塩対応
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コメント
こんにちは！
最近めっきりG系が食べられなくなってます😭が、暫くは麺少なめ☝️と言うやり方でチャレンジしたいと思ってます😁あ、そーいや用心棒もそろそろ冷やしの時期かな🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月5日 11:03こんにちは
サラメシだとさすがにニンニクは躊躇しますよね。
でもオイラはこのお店で過去に同僚とニンニクマシマシで頂き、その後マスクをして職場に戻ったことがありました。さすがにバレてるでしょーけどね（笑）
good bye | 2021年6月5日 14:43こんにちは☆
先日、富士丸さんで遭難しかけてから自粛してますが直系レポを拝見するとニンニク補給したくなります。
端豚の塩っぱいのは好みなんですが、血圧が心配な今日この頃です（笑）
ノブ（卒業） | 2021年6月5日 15:45どもです。
サラメシですがニンニクは躊躇いなし(笑)
マスクがあれば安心ですよ、たぶんですけど🤔
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月5日 17:49こんにちは
予想より美味しかったようですね
直系というだけで何だか羨ましいです
油増しはマストのようですね
キング | 2021年6月5日 18:42こんにちは。
たしかにこのアブラの醤油色にはそそられます。
でも塩分摂取量かなり多くなりそう。
glucose | 2021年6月5日 19:11こんばんは～
相当昔に行った記憶あります。
昔より、美味しくなったみたいなので
何時かは、訪問したいです。
あひる会長 | 2021年6月5日 21:54こんばんは。
いわゆる醤二郎なんですかね。
＞前評判と予想よりはずっと美味しく頂けました
ひばりに慣れた塩さんがそう仰るなら間違いないでしょう。
二郎は奥深いですね。
としくん | 2021年6月5日 22:56こんばんはぁ～♪
実はここのまぜそば狙っています。(*^-^*)
麺少なめ、にんにく、アブラ、カラメ（辛しマヨ）で！
mocopapa(S852) | 2021年6月5日 23:23こんにちわ～！
数年前に池袋で数軒食べて飲んで酔っ払った勢いで〆ラーメンしましたｗ
当時はまだ、黒アブラの提供が無かったので人通り他の直系を回ったら行こうと思ってました。
池袋なら一本ですしね。
ちなみに黒アブラはご一緒した「めじろ台」みたいな感じですかね？
バスの運転手 | 2021年6月6日 12:14こんにちわ～
池袋はだいぶ前に行きましたわ～。
っていうか、この量じゃ足りないでしょ？ｗ
たく☆ | 2021年6月6日 13:02こんばんは。
端豚はショッパーで残念でした。
黒アブラが良さそうですね。
kamepi- | 2021年6月6日 21:31
遅めのサラメシに数少ない直系で通し営業のコチラへ初訪問
若い男性2、女性1の3名体制、先に食券を購入して待っていると食券の提示を促されます
セルフでお冷やとレンゲを持って席に着くと、麺のかたさを聞かれ『普通』でお願いします
12分程でコールとなり『アブラ』のみを
スープは厚めに油膜の張ったシャバ系非乳化タイプ
良く撹拌して啜ると、ライトな豚感にやや醤油が前面に出た味わい、味付けのアブラ効果で不足感はなくアブラはオススメです
乳化系好きには物足りないですが、万人向けで食べやすいですね
後半は豚の影響か結構塩気強め
麺は平打ちの微ウェーブ
やや柔らかめの茹で加減、プツムッチリとしてオーションの香りをしっかり楽しめる好みな麺
麺量は250gぐらい、少なめだと200g前後でしょうか
具材は豚、茹でモヤシ&キャベツ、背脂
豚は端豚＋小振りサイズが2個
端豚はなかなか口撃的なショッパさ、肉質しっかり系で歯応えもありヤサイが進みます
小振りの方は脂身主体と赤身主体で分かれ、柔らかくこちらの味付けは適度でウマし
ヤサイはほぼモヤシ、浅い茹でで少し生っぽい匂いが初動気になりましたが、食べ進めれば気にならず
マシマシまで対応しており、3倍ぐらいかさ増しされていたので、コールは計画的に
背脂は黒い味付けの焦がしたような味わい、甘ジョッパく香ばしさもあり好きな方多い味わい
失礼ながら前評判と予想よりはずっと美味しく頂けました
特にアブラのウマさはハイレベルです
店員さんも若いスタッフ中心で威圧的な感じもなく、緊張せずに食べれる二郎だと思います🤩
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！