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「特製平子煮干しそば 1000円」@新橋 纏の写真こちらも宿題になっていて、中々伺えなかったお店。
噂通り、すごい場所にあるな。
予備知識がなければ見つからないかも知れない。
開店時の内装業者大変だったろうな。

初訪問で特製を注文するのは初めてかも知れない。
麺量もさほど多くなく、チャーシューが美味そうだったので。
まずスープを一口。上品ないい煮干しスープだ。
少しだけ自分には塩味が強い。
まぁしょっぱいと言うほどでもない。

チャーシューを1枚。柔らかく、レアでなく、美味しい。
麺を食べていると中から穂先メンマ。思ったより柔らかめで少し臭いが残る。
そのまま食べ進めたが、チャーシューが結構多い。
自分でオーダーしたのだからしょうがないが、だんだん飽きてくる。
味玉の半熟具合は最高にいいのだが、提供するべき日を過ぎている。
漬ける日数が1日多い。味が濃過ぎて邪魔している。

自分以外、全員つけ麺を頼んでいたのが気になる。
チラッとみたら美味そうだった。

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