6/5（土）の昼に訪問。
5/28オープンの新店だ。屋号に「綾瀬」を冠するという、なかなか肝の座った大胆なネーミング（笑）

店炊き豚骨を売りにした店だが、オープン前にメニュー貼られ「家系」のお店であることに気付く。

麺友さんの情報で判明したが、どうやら赤羽にある「赤羽らーめん 粋」の支店らしい。
粋といえば「せい家」の流れを汲む店。正確にいえば元せい家。独立して独自路線を行くお店。

さて、今日は豚骨塩をオーダー。
特製にあたる、粋得でお願いした。
豚骨ラーメンに期待をしてたので、一番豚骨がわかるのはこれかなと。
麺の種類（太麺/細麺）、固さ・味の濃さ・油の量を聞かれる。太麺の麺固め、あとはデフォをコール。
5分ちょっとで着丼。待ちの間に食券渡してたのですんなりと
スープを一口…

…美ん味い！（うんまい）いや普通に美味い！！
臭みなくしっかり豚骨の旨みが感じられる。塩タレも豚骨の風味を活かした、豚骨風味の邪魔にならないバランス。

…これは、細麺の油（鶏油）なし、味薄めにすれば豚骨ラーメンとしても食べれそうだ♪

太麺は当然酒井製麺ではなく、小麦の風味感じる黄肌の中太ストレート麺。どこ製麺かは謎だが、麺箱は店のオリジナルを用意していた…どこかに特注してるのか？
スープに良く合うし、固めオーダー功を奏しセルチャー丼を食べながらでも伸びずに食べれた。

チャーシューもトロトロで美味、味玉は特筆ポイントはないがほうれん草もしっかり入り、特製のこの具の盛りで¥830とは激安の大盤振る舞い！（☆▽☆）笑


美味しくしっかり満足の1杯でした。

綾瀬という立地だけにファミリー層の客も多く、テーブル席あるのに子供イスなし。案内のしかた、外並びのはけ方等まだオペレーションにやや難があるように見受けられたが、味は良いので今後とも期待。

ご馳走様でした。