2021.06.05（土）晴れ　初訪問　11:32開店一番乗り 後客9　11:38提供

サッカーのルヴァン杯観戦の為、駒沢競技場へ・・・
時間があったので、桜新町駅からやや近めの当店のタンメンを求めて訪問です。
入店して空いてるカウンター席に着席。
メニュー表を眺めて『タンメン』を口頭で注文。
すぐにお冷やとペーパータオルが置かれます。
開店時は年配のご夫婦で切り盛り。途中で娘さん？が加わり計3名になってました。
なお、店内のスペースの問題でベビーカー持参での入店は禁止との事です。
卓上には調味料類は無く、注文から暫く経って拉麺胡椒が置かれました。
注文から約6分でタンメンが提供されました。

麺は白っぽくやや縮れのある細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと少し柔らかめだが、しなやかで喉越しが良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮て仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みはなく、しっかりと噛みごたえのある肉質で美味しい。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通され柔らかな食感。
人参、玉葱は甘味が感じられました。
野菜の量は200g程でしょうか？
キクラゲはプリプリと弾力があり食感が良かったです。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物が中心。
化調も補填され旨味は十分に感じられる。
出汁感や旨味、塩分、油分のバランスが良くて美味しいですね〜
また、ほんのりと香ばしさも感じられました。

特に味変はせずに麺と具を完食。
会計を済ませて退店しました。

総評
オーソドックスな町中華のタンメンの作りですが美味しかったです。
特にスープの味は中々のレベル！！
店内は年季が入るが清潔感が感じられました。
接客は非常に丁寧な感じで好感が持てますね〜
店員さんと常連さんとのやり取りから、地元の方々に愛されてるお店に感じられました。
機会があれば、また訪問したいと思います。
御馳走様でした！！