山岡家の朝ラーメンにする。やはりさっぱりと豚骨だが食べたく朝ラーメンに。麺固、脂多、味濃にする。スープに浮く脂が層を作っており、浮く白ゴマ、海苔の上に梅肉のペーストが鎮座、海苔、わけぎの刻みの緑で、刻みネギは息子がネギ嫌いでの移植してもらって入っているビジュアル。梅肉ペーストを溶かして混ぜる。スープから、梅肉のさっぱり感と酸っぱさを感じる、そこに豚骨の旨味と脂のコクが感じられる、そこに塩のキリッとした塩気がガツンと来る、後味にまた梅肉が来る。麺はストレートの細麺のストレート麺でシコップチっとした食感が心地よくのど越しも良い、フワリと小麦の風味が香る、固めの食感が良い。そこに絡み付く白ゴマ、わけぎ、刻みネギの風味が効いて来る。チャーシューは山岡家らしい後味に甘さがある豚肉の旨味が感じられる味わいで肉の旨味がおいしい。JAFの贈り物で味玉をプラス、味付けは薄めで黄身の味わいが強く感じられる、おかずに丁度良い。海苔はスープでコーティングされモシャモシャとしっかりとした食感と味わいが楽しめる。そして朝ラーメンは替え玉が可能、２玉いただき満足。美味しくいただきました。