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漸くに廣島中華そば発祥の系譜を継ぐ寿々女に訪ラー。お昼どきだったので、外待ち２名。中華そば以外にも2種類ほどメニューありも、もちろんデフォの中華そばを。麺/33 スープ/32 具/15 計80点麺は低加水細ストレート麺で、すすり感が抜群。ぷつっとした歯応えも美味し。スープは、廣島豚骨も、豚骨感はかなり抑え目の優しい味わい。塩分も低めで、野菜の旨味と相まって、あと引きますね。具は、バラ切りチャー4~5枚、モヤシ、ネギ。チャーはパサ系。もう少し脂感は欲しいかも。モヤシが細モヤシじゃないのもちょっと驚いた。やはり廣島中華そばは、ネギ増しにしないとですね。うん、あらためて廣島中華そばの源流が確認できて良かった。別メニューも気になるところ。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
八雲
00330033
ぴーこ
ベーション
りるは
お昼どきだったので、外待ち２名。
中華そば以外にも2種類ほどメニューありも、もちろんデフォの中華そばを。
麺/33 スープ/32 具/15 計80点
麺は低加水細ストレート麺で、すすり感が抜群。ぷつっとした歯応えも美味し。
スープは、廣島豚骨も、豚骨感はかなり抑え目の優しい味わい。
塩分も低めで、野菜の旨味と相まって、あと引きますね。
具は、バラ切りチャー4~5枚、モヤシ、ネギ。
チャーはパサ系。もう少し脂感は欲しいかも。
モヤシが細モヤシじゃないのもちょっと驚いた。
やはり廣島中華そばは、ネギ増しにしないとですね。
うん、あらためて廣島中華そばの源流が確認できて良かった。
別メニューも気になるところ。
ごちそうさまでした。