銀あんどプー
なお
べーすめん
スプーナー®
メシマス・メニホーソ
ちー坊
コメント
こんばんは
ＴＱＢって何かなと思ったら定休日ですね！
ちょっと柳沢敦思い出しました🤭
その後にコチラへでしたか
辣白菜が中々の様ですね！
キング | 2021年6月8日 18:25どもです。
懐かしいですね💓
若い頃はこの界隈に出没してました❗
東京乾電池とか劇団七曜日とか見てましたね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月8日 18:35こんにちは。
30数年前、食べたような気がするw
↑本多劇場ですね、近くに凄く安いラーメン屋があってよく行きました。
やっぱりネコが好き | 2021年6月8日 18:52こんばんは～
遠くに見える赤チャーハン気になりますね！
吊るしチャーシューの汁使ってます？？
あひる会長 | 2021年6月8日 19:35こんばんは
自分も赤みがかったチャーハンが気になります。
豆板醤？キムチ？まさかのケチャップ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年6月8日 21:12こんばんは☆
老舗店巡りいいですねー。
店舗情報に「甲本ヒロト」がバイトしたたってありますが…。
昔ブルーハーツを聴いた人間としては気になります。
ちょっと薄味のようですが血圧が心配な今、こんな一杯を求めてしまいます（笑）
ノブ（卒業） | 2021年6月8日 21:14こんばんは！
なんか聞いた事あるお店だなぁと思ったらかなり老舗のお店でしたね😅バイトで行ける場所ですが後まわしで良さそうですね🤚
川崎のタッツー | 2021年6月8日 21:30こんばんは。
残念な感じのスープでしたか。
チャーハンの方で有名なのかな。
kamepi- | 2021年6月8日 22:06例のキタナシュランの店？
赤いチャーハンは、一度は食っておくべきですね
結構好きです。下北沢では名店でしょうか！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年6月8日 23:39一龍さんは行きましたがここも人気の老舗なんですね。
好みに合わず、残念でした。
RAMENOID | 2021年6月9日 04:44おはようございます^^
下北の新店とセットでこちらか一龍に行こうかと考えていましたがどうしましょう(笑)
あの炒飯は一度は食っとけ！ですもんね。
mocopapa(S852) | 2021年6月9日 06:55おはようございます。
赤い炒飯をTVで見た事があります。
確か、叉焼由来の色合いとの記憶です。
ご本尊はイマサンでしょうか苦笑
おゆ | 2021年6月9日 08:02おはようございます。
確かに下北沢の老舗といえばこちらですよね＾＾赤いチャーハンは有名なので一度は食べてみたいです！
poti | 2021年6月9日 08:16おはようございます😃
＞下北沢では「一龍」と双璧の超有名人気店
それは知りませんでした。
根強いファンはいそうですね。
嗜好から外れちゃったら仕方ない。
としくん | 2021年6月9日 10:02嗜好アンマッチは残念でした(^^;
下北沢では「一龍」と双璧なんですね。
一龍は一度お邪魔した事があります♪
YMK | 2021年6月9日 11:03こんにちは。
こちらもかなりの老舗なのですね。
奥にぼんやり見える炒飯の色合いが何気に気になります。
glucose | 2021年6月9日 16:07こんばんは！
TQBは、事前に調べといた方がいいんじゃない？？
もっともこのあたりなら、いくらでも代替店あるんでしょうけど…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月11日 19:04こんにちわ。下北といえばここですよね。ピンクの炒飯がここらしく癒されますね。
ЯAGE®︎ | 2021年6月12日 13:57
4/22
中野富士見町の老舗の後は代田橋の「代一元本店」に伺うと何とビックリTQB😭笑笑
老舗巡りのスイッチが入ってたこともあり、それではとこちらへ〜🚲💨
ってな流れで12:20に到着、入店すると先客11名で2階席は不明、入念にセルフASDをカマしてからラスト1席に滑り込み、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客多数👬
卓上はWP
待つこと9分でご対麺です🤲
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・ほうれん草・白ネギ・海苔、別皿で辣白菜の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマは薄っすらと動物系😊
レンゲで掬うと油浮きの少ない軽い口当たりから、穏やかな醤油感のもと、すっきりとした動物系の味わいがゆったりと広がり、甘味にサポートされたコクは浅く、う〜ん、ちょっと微妙かな…笑笑
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は淡く、スープ量は350〜370cc位で油量は1〜2%位だったでしょうか、油脂感はかなり低く、白ネギは程よく香と清涼感を添え、往々にして平坦な味わいでしたが辣白菜を加えればヌンヌク🧄と酸味による起伏と風味が加味され、WPもまずまずアクセントになり、総じてそこそこでしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの細ストレート麺は茹で加減は確り目で軽くたおやか、毛管力を最大限に発揮する環境の元、スープの纏い良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、麺味は中庸ながら柔和で穏やかな食感良く、麺量は150g位だったでしょうか、総じてまずまずのディションだったかと😋
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ2ミリ位のが2枚で薄い味付けの煮豚、柔らかい肉質でグッ、れん草や海苔は普通でした。
ブツをやっつけてから、プースーは少しショッパーなチャハハーンのお供に結構飲んでしまい、少し残してフィニッシュ❣️
ラーチャンのどちらもやや嗜好から外れ、スコアに関しては江戸っ子ラーメン825円を基準にしましたが、下北沢では「一龍」と双璧の超有名人気店であるこちらに何の「惹き」を覚えない自身に、改めて失望しちゃいましたっ😂笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)