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2021.06.09 1805入店。後客5。茄子がドーンと鎮座するビジュアルの一杯。キンキンに冷やされた味噌スープ。赤味噌主体だろうか、あっさりながらも不満のない塩味の絶妙な塩加減。やや油脂分が多く感じられたがコレもアッサリさに偏らせない技か。生姜が良いアクセントを与えている。平打ち麺を合わせてきたのが面白い。きっちり冷〆されてるのだが変にギュッと固まらず、麺本来のコシや旨みを残している秀逸麺。具材も抜かりはない。特筆は茄子だね。煮浸し風でしっかり味の染み入ったもので、この時期じゃなきゃビールや日本酒と一緒にやっつけたい逸品。本格的夏場に頂きたい冷やしメニューは今月限定。まぁ8月にはまた違った冷やしを提供してくれるだろう。麺とスープ、そして具材に至るまで、手間暇かけて作られてるのがヒシヒシ伝わる一杯だ。ご馳走様でした。
こんにちは！ 早速行かれましたね！ この冷やし茄子最高ですよねー そろそろアチラのすったても食べたくなりますね。
こんばんわ～！ 今さっき、↑麺’sサンにコメントしたところでした。 コチラ、一昨年、有料の味玉忘れられちゃってから行ってないんですよね～ｗ でも、茄子大好きなんで今年は行くかなぁ～？
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
LIE LIE LIE
【お休み中】TETSU☆MAN
虎壱
meak_noodles
TT
茄子がドーンと鎮座するビジュアルの一杯。キンキンに冷やされた味噌スープ。赤味噌主体だろうか、あっさりながらも不満のない塩味の絶妙な塩加減。やや油脂分が多く感じられたがコレもアッサリさに偏らせない技か。生姜が良いアクセントを与えている。
平打ち麺を合わせてきたのが面白い。きっちり冷〆されてるのだが変にギュッと固まらず、麺本来のコシや旨みを残している秀逸麺。
具材も抜かりはない。特筆は茄子だね。煮浸し風でしっかり味の染み入ったもので、この時期じゃなきゃビールや日本酒と一緒にやっつけたい逸品。
本格的夏場に頂きたい冷やしメニューは今月限定。まぁ8月にはまた違った冷やしを提供してくれるだろう。麺とスープ、そして具材に至るまで、手間暇かけて作られてるのがヒシヒシ伝わる一杯だ。
ご馳走様でした。