もし『漫画データベース』があったなら『進撃の巨人』は100点。(唯一の満点)
どうも、さぴおです。

三鷹で打ち合わせ発生！
貴重な平日のラーメンチャンス！

深刻なラーメン不足病を発症。
健やかさを取り戻したい！

という訳で久しぶりに『健やか』さんに伺うとします。

ここは『中華そば 向日葵』出身。
Twitterを見ると冷やしのリリース情報
スタッフも3人で回転良しとのこと。
これは行くしかないぜ。

平日13時頃に伺い外待ち3人。
初夏の陽射しがアッツイぜ。
こんなもん冷やしだ冷やし！
食券は先買いのようですね。

冷やしは『つけ麺』メニューのボタンを推し、
食券渡し時に｢冷やし｣とコールします。

総入れ替えのように外待ち一気に4人が案内されました。

着席した途端に配膳。
オペを眺める暇がありません。

⚫実食
美しい…。

この店を一気に有名店に押し上げた
美しい麺顔のつけ麺が登場。
綺麗に整麺され、昆布水をたっぷり纏っています。
女人の裸を見たときくらいの興奮を覚えるのは僕が麺フェチだからか？

まずは麺をタレにも付けずにいただきます！

つるつるとした麺肌。
瑞々しい歯切れには弾力があり、その麺の存在感は強い。
そこに超粘度でまとわりつく昆布水。
塩が供されますが、これで軽く1玉ペロリといけるような美麺だね。
ラーメンの麺もそうだけれど、ここは
歯切れによる麺の魅せ方ってのをよく心得ているように思います。

麺を引き上げると超粘度の昆布水が付いてくる
それをそのままつけダレへダイブ。

つけダレは鯵煮干全開。
香ばしい味わいに高めの塩気。
この塩気感覚は醤油ダレのみならず
煮干から出る塩気もあるんじゃないのかな。
結構ショッパめなものの香ばしさ凄まじく
グイグイ食べてしまう。

つけダレ側に入った刻まれたチャーシューが甘めな味付けがらされていて
これに味に立体感を出していたのも良かった。

そして塩気は追加されていく昆布水によって
気にならなくなっていく。
この味の構成、マジで美味いね。

『進撃の巨人』くらい話の組み立て、シナリオ、情報の伏せ方、開け方がうまい。

初めに感じたあの塩気。
あれから全て伏線だったというのか？

特製トッピングなのでチャーシューが2種3枚が別盛り。加えて煮玉子。

ラストはガバッと昆布水をタレにイン！

たっぷんたぷんの粘度となりスボボン！と
スライムを飲むかごとく完食へ。

やはりここは美味いね。
次は久しぶりに汁そばを食べたいな。

ごちそうさまでした。