Item: 塩そば 加とう
Rating: 85
Author: トーキョースペリア

85点

店内繁盛満席。
店主？がお一人で切り盛り。
手際良くさばいて笑顔も忘れないプロ。

忙しいと不機嫌になったり荒っぽくなる人は客商売やらなきゃ良い。
ラーメン屋さんもサラリーマンも。

オーダーから5分強で配膳。
直球塩味なつけ汁は深みとキレが混在で奥深い味わい。平太麺と良く合う。
サービスのライスにはお勧めされた卓上のエビの佃煮のような物をふりかけて頂いた。これも美味い。
食べ終わり近く…余りに多忙な厨房を勝手に心配していたら女性店員さん出勤。
良かった。
ご馳走さまでした。