Item: ラーメン神田クオーレ
Rating: 80
Author: 川崎のタッツー

80点

6月11日　　11時06分　2021年　110杯目

職場から徒歩10分弱のこちらが昨日オープンとの事でさっそくお試し来店

今年に入って神田周辺に新店舗オープンが多くラヲタ的にはありがたい限り

行列の出来る「夏海」って店は全く知らないし、こちらのイタリアの方がどこまでもプラス作用するかそしてデフォルトが強気の900円と楽しみな部分が多いですね

メニューは一切なくて塩と醤油のみ。指定されたカウンターではない奥のテーブル席で醤油を伝えて先会計し3分で提供　　
前客　2名　　後客1名
BGMはかなり小さめの洋楽？

厨房はその夏海出所の方とイケメンイタリアンの方と女性、外の案内所と呼び込みでこちらもイケメンイタリアンの方の計4名で普通接客

スープは節系の主張が強めで他のフォンドボー的出しはほんのりでイタリアンとの融合はなかなかでネオ中華系とは違った美味しさです。醤油のバランスは私にはジャストでスープと全は飲みきりました

麺は140グラムくらいの細ストレートの加水率は高めの方でプツンとした食感がいいですね

トッピングは極薄レアチャーシュー2枚と斜め切りにしたネギのみ
チャーシューは薄すぎてネコさんのように甘味まで感じとれずイマイチ
チャーシューの上にはマッシュルームと貝のペーストが乗っていてそれをスープに溶くとコクが増し美味しくなりましたね

綺麗に全て完食してご馳走を伝えてお店を後にしました

総評としてスープはかなり美味しく、麺もあってます。これだけならば85点は付けていいのですが、先週食べた「ふくみみ」の特製が850円と比べると、このトッピングは私的にはイマイチで値段も高いと思い、満足はしましたがこの評価です

オープンおめでとうございます！

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2021年6月11日 11:37投稿（2021年6月12日更新） | コメント (28) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

早速の追随、早いですね～。
価格もありますが、内容が満足いくものでよかったです。
往復20分弱だと、提供時間も早いので何とかなりましたねｗ

やっぱりネコが好き | 2021年6月11日 11:56

こんにちはー
確かに900円は、強気の設定ですね。
リピート率も、下がりそうな予感…

あひる会長 | 2021年6月11日 12:47

ネコさん、こちらはスープがかなり美味しく麺もいい感じなので満足しましたよ👌
提供も早く塩もいずれ食べに行きますね😁

川崎のタッツー | 2021年6月11日 13:03

あひる会長さん、美味しいのですが日本橋価格？で強気でしたね🤔スープはかなり美味しかったのでトッピングなどを試行錯誤して値段は変えずにトライして欲しいですね🤚

川崎のタッツー | 2021年6月11日 13:05

こんにちは。

パッと見た目はイタリアンには見えないのですが。
節の主張強めの中でのイタリアン、気になります。

玉村昨日はナイスピッチングで勝ち投手になれたのに…でした。
塹江はワンチャンスをものにされてしまい、栗林はランナー出しても点を与えない。
何が違うのでしょうか。

glucose | 2021年6月11日 13:36

glucoseさん、ネオ中華系とは違う何かの旨味が節と合わさって美味しかったですよ😁
玉村くんは今後、昨日の投球を自信にしてローテーションに残ってもらわないと困りますね🤚ほり江と栗林の違いですか🤔落ちる球ってやっぱり重要なのでしょうね🤚

川崎のタッツー | 2021年6月11日 13:42

こんにちは。
職場の周りに名店が目白押しで、羨ましい限りです。
内容は満足。けど、値段が･･･。惜しい！
お値段を、味と内容が追い越して欲しいですね！

あたと_13号 | 2021年6月11日 14:42

ドゥエみたいにチーズ乗せてきたりするかと思いきや中々真面目なビジュアル、
イタリア要素は食べてみないと分からなさそうな感じですね。
まず夏海から攻めたいところですが、僕は値段を点数に反映させないのでこっちも良いスコア出そう。
しかし神田は新店が生えるとすぐレビュー数が2、３いきますね。活気があって良いなあ。