やっぱりネコが好き
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コメント
夏海出身xイタリアシェフとのことで気になってはいるもののの、
夏海自体が未訪なのでまずはそちらからかな、と思っています。
まあ、そもそも時間帯が厳しいんですけどね。
かなりオシャレなビジュアルですね。油分少なめ優しいホタテ。美味しそうだー。
ただでさえ強い神田が最近さらに盛り上がっていて羨ましいです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月10日 12:23eimさん、こんにちは。
非常に美味しかったです。
近々「カレーも作る」とつぶやいていましたｗ
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 12:38こんにちは！
おっ一番レビューおめでとうございます👍
新店舗の欄にあって気になっていたので、ネコさんがこの得点ならばいずれ行きます🤚
ただ私の職場からで15分かかるか😅混んでいたらアウトです🤔
川崎のタッツー | 2021年6月10日 14:37こんにちは^^
ＲＤＢの本日オープンに乗っていたので
神田だからネコさんvsガッチャマンさんだと思っていました(*^-^*)
かなりよさそうですね。
夏海出身の人なんですね。
神田はどんどん新店がオープンしますね！
mocopapa(S852) | 2021年6月10日 16:05どもです。
今日は大事な打ち合わせがあって
午前中は身動きできず残念😅
来週かな💓
ところで脇に避けたペーストはスープに
溶かしたんですか？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月10日 17:26タッツーさん、こんにちは。
今日はさほど混んでいませんでした。
私は往復45分でしたw
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 17:33こんな新店がオープンしてましたか。
かなりの高評価ですね😊
夏海出身ですか。あまり惹かれないです😁
NORTH | 2021年6月10日 17:38mocopapaさん、こんにちは。
昨日の夜見つけて、今度こそは！…とw
麺処夏海さんのツイートによると、間借り営業らしいです。
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 17:41ガッチャマンさん、こんにちは。
抜け落ちてましたね。
半分はつまんで、もう半分はチャーシューを食べるときに溶かし込みました。
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 17:48NORTH さん、こんにちは。
祝オープンで1点盛りましたが、久しぶりのホタテ出汁で美味しかったです。
夏海さんに行ったのがかなり前なので、味忘れちゃってます😅
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 17:53やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
オサレ系ラーメンですね。こういうイタリアンなアプローチもあるのかー
＞マッシュルームと貝のペースト
アクセントとしては面白そうな味かも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2021年6月10日 17:57ぬこさん、こんばんは。
オサレには縁遠いオッチャンですが、美味しかったです。
何にもわからない駄舌ですが、醤油も食べたい…さらにカレーもw
やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 21:30こんばんは！
情報ありがとうございます🙏ホントにあれだけ行っていた神田が凄く遠くに感じますよ😭でも行き易いところに新店が沢山出来るのはありがたい😋と思ってますよ♫✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月10日 22:26初レポ乙＆おめでとうございます。
惹かれますね。でも、土日定休なので厳しいです。
おゆ | 2021年6月11日 07:52いっちゃんパパさん、コチラにもどうも。
未だ浸透していないのか、ぽつりぽつりと常連さんぽい人が来ていました。
醤油も楽しみですが、つぶやきのあったカレーは大変楽しみです。
やっぱりネコが好き | 2021年6月11日 09:09おゆさん、おはようございます。
祝コメありがとうございます。
平日短時間での間借り営業らしいので、難しいですか。
やっぱりネコが好き | 2021年6月11日 09:12初レビューGET、おめでとさんデス！
先ほど川崎の方にコメしましたが、また神田に魅力的なお店がオーブンしたんですねェ〜
夏海へは2回行きましたがいずれもツボに嵌ったんで、また脱走しちゃおうかナ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月11日 20:27naoさん、こんばんは。
ここのところ、出店が多いので大変です。
金龍さんも面白いこと始めましたよ、冷やし中華…食べてきました。
やっぱりネコが好き | 2021年6月11日 21:52木村達男って人は存じ上げませんが、ラーメン店の巨匠なんですね。佐野実とかなら知ってますけど、自分で巨匠って言っちゃうセンスが…苦笑
それはさておき、事務所から余裕の徒歩圏内、結構気になってたんですよね。直ぐにタッツーさんがSOYを上げてくれましたので、SALTとどっちにするか、お二人のポストが大変参考になります。
Dr.KOTO | 2021年6月12日 11:49コチラにもどうも。
私も調べて初めて知ったという…w
夏海さんのツイートでも「なかなかな売り文句笑」となっていました。
室町からならすぐですものね。
やっぱりネコが好き | 2021年6月12日 15:21こんばんわ～！
新店初レポお疲れ様です！
職場近くに、また良いお店が出来てラッキーですね～♪
早くいろいろ収まって自分も、この辺のお店も行きたいですｗ
バスの運転手 | 2021年6月12日 21:17バスさん、こんばんは。
降って湧いた新店情報で突撃しました。
ちょっと前まで、こはる＠三越前の厨房にも立っていたようです。
まあ、美味しかったです。
やっぱりネコが好き | 2021年6月12日 21:30
神田にまた新店、6/10オープンで登録が上がっていたが6/7〜プレオープンしていたみたいです。先週の「金龍」さんの時のように、ちょろっと会社を抜け出し突撃。徒歩15分、11：00少しすぎに店着、「神田クオーレ」というイタリアンレストランでのラーメン営業です。入店するとカウンターに案内され、スタッフさんから「塩か醤油をお選びください、前会計で900円です」のアナウンス。メニューはありません…塩はホタテベースの出汁・醤油は鰹節ベースの出汁とのことで塩を選択しお支払い。卓上には紙のシートが敷かれ、陶器のレンゲ・箸置きにセットされているほかは調味料など何もなく、夜営業のレストランで使用する食器類に布巾が掛けられて高台に並んでいるのを眺めるのみ。そこへ5分と掛からず着丼です。
綺麗なスープですね、刻みネギ・割と薄切りなチャーシュー・チャーシューの上に茶色い和え物が乗ってます。スープはホタテの出汁がしっかり感じられるやさしいスープ、油分は少なめで2回・3回とレンゲが止まりません。乗せものをつまんでみると、しっかり味がついていますね。イタリアンの手法なんでしょうね（帰りがけにお伺いするとマッシュルームと貝のペーストだそうです）。崩さないようにチャーシューとともに一旦脇によけ、麺を引っ張り出します。黄色掛かった中細麵で加水は中程度から多めで、もっちりまではいきませんが小麦を感じる麺です。啜り心地もよく、咀嚼から喉送りがスムースで美味しいですね。半分くらい啜ったところで熱を入れたチャーシューを一口でパクリ、薄いんですが肉の甘みが引き出されていてちょっと美味しいですよ。あとはしっかり麺を啜り切り、丼持ちでスープを飲み切ってごちそうさま。
帰りがけにもらったチラシ…『“麺処夏海”出身 行列ができるラーメン店の巨匠 木村達男×イタリアで修業を積んだ2人のシェフが作るイタリアンの神田クオーレ』のキャッチでした。厨房に木村さん、立ってましたよ。