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コメント
なまえさん、
見ただけだとシンプルな外観の割には強気な値段設定ですね。
キノコペーストがよく合いそうです。
まなけん | 2021年8月15日 15:38こんにちは^^
金曜だったら少し涼しくなりかけで、汁そばでも
行けましたね。私はその前に冷やし狙いで行こうと思ったんですが
タイミングが合わず行けませんでした。
平日の昼飲みだから厳しいですね。
mocopapa(S852) | 2021年8月15日 17:12こんばんは。
目にも美味しい綺麗な一杯という感じですね。
ただ、この見た目なら麺線を揃えて欲しいと思ってしまいました^^;
啓太 | 2021年8月15日 19:59まなけんさん、おはようございます！
場所が場所なのでいい値段です。もはや900円台のラーメンも
珍しくなくなってきましたね。
なまえ | 2021年8月16日 07:38mocopapa さん、おはようございます！
ハードル高いです。なんとかタイミングがあったので
行ってみました。おいしかったのですが、レビュー通りで
あとほんの一押しの厚みがほしかった感じです。
なまえ | 2021年8月16日 07:40啓太さん、おはようございます！
よく見ていますね！気づきませんでしたが、確かにそろっていませんね。
見た目の全体としては、シンプルなこの感じは好きです。
なまえ | 2021年8月16日 07:41こんばんは！
ここ一度だけ行きましたがなかなかの美味しさで、まだ塩は食べれてないので次回食べれればと👍
川崎のタッツー | 2021年8月16日 21:32川崎のタッツー さん、おはようございます！
スープも麺もなかなかおいしかったです。
ただハードルを上げすぎたかな、という感じもありました。
なまえ | 2021年8月17日 06:20
開店時間の少し前に到着し待っていたら早めに開けてくれた。入ってすぐ左手に消毒液。左手カウンター。右手にテーブル席。カウンターに間仕切りはないが、入り口は開放。
着丼と同時に旨そうな匂いが広がる。スープは複数の素材からの旨味を丁寧に重ねたような繊細な旨味に満ちていて、ふくよか。塩だれの主張もでしゃばらず、出汁感をそっと引き立てる。単体で飲むと頗る旨いが、具材や麺と合わせると繊細な分、気持ち目立ちにくくなる感がなきしも。ちなみに出汁は店の蘊蓄によると「鯛干し、貝柱等」とあり動物系の使用不使用は不明。後半トッピされていた茶色のものを溶いてみるとキノコ風味がふんわりと加わった。
麺は中細より気持ち太めの平麺で、軽めのもっちりした弾力感が心地よい。最後までその歯ごたえがキープされるのも好印象。小麦の風味はそこそこ。
具は、笹切りの白ネギと青ネギ。中薄のバラらしき豚が2切れ。低温調理物らしきしっとりした歯ごたえ。
繊細な旨味がふくよかに広がり、キノコペースト（？）による味変も楽しめた一杯だった。