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昼ラーメン屋オープンしてほぼ1週間、まだスタッフが多めにいますね。入店するとまず手の消毒、カウンターに促され着席し、オーダーを。メニューはなく口頭で「SALT塩」と「SOY醤油」の２つを告げられます、どちらも９００円で前金払い。「塩」がメイン様な気がしましたが、最近「塩」が多い気がするので「醤油」にしてみる。待つこと７分位で着丼、トッピングはデカいレアチャーシューに斜め切りネギ、チャーシューの上にマッシュルームと貝のペーストがオン。このペースト、なめてみると少ししょっぱい。徐々にスープに溶かしてみました。麺は中細ストレート、加水率高め、モチっとしていて歯触りが良く不思議な感触、とても好み。トロミを感じる濃厚な醤油スープ、オイリーさもありの洋風な味わいと和風味の合体。溶かしたペーストからの味も加わり、オリジナリティのある味わい、美味しかった。「塩」も食べてみたいと思うのでした。
タバサ
BUBU
らーめん HUNTER 悟
やっぱりネコが好き
X
なまえ
入店するとまず手の消毒、カウンターに促され着席し、オーダーを。メニューはなく口頭で「SALT塩」と「SOY醤油」の２つを告げられます、どちらも９００円で前金払い。「塩」がメイン様な気がしましたが、最近「塩」が多い気がするので「醤油」にしてみる。
待つこと７分位で着丼、トッピングはデカいレアチャーシューに斜め切りネギ、チャーシューの上にマッシュルームと貝のペーストがオン。このペースト、なめてみると少ししょっぱい。徐々にスープに溶かしてみました。麺は中細ストレート、加水率高め、モチっとしていて歯触りが良く不思議な感触、とても好み。
トロミを感じる濃厚な醤油スープ、オイリーさもありの洋風な味わいと和風味の合体。溶かしたペーストからの味も加わり、オリジナリティのある味わい、美味しかった。
「塩」も食べてみたいと思うのでした。