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坂戸に新しく開店したすばる食堂さんに初訪です。特製ﾗｰﾒﾝを注文です。野菜を具材とした澄んだｽｰﾌﾟです。鶏などの動物系と干物がそれぞれ主張することなく、ﾊﾞﾗﾝｽ良く優しくまとめたｽｰﾌﾟで旨いです。脂はそれなりに入ってそうですが、ｸﾄﾞさはありません。ﾀﾞｼ感、旨味、塩味は弱いですが、薄味系が好みな方には良いかと思います。具材に蓮根とｺﾞﾎﾞｳがあり、やや土臭さを最初に感じますが、ある意味、ｱｸｾﾝﾄになってますね。あと、刻みﾀﾏﾈｷﾞかと思ってた具材が味があまりしないと思ってたら刻み大根のような感じでした。ﾁｬｰｼｭｰも控えめの下味でｽｰﾌﾟとは合ってましたね。麺は中細縮れで小麦感は弱いですがﾊﾟﾂﾊﾟﾂした歯切れの良い麺で旨いです。全体的に味は薄いですが、ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰを感じるﾗｰﾒﾝでした。券売機には担々麺やつけ麺もあるようでしたので、機会あるときに試してみようと思います。
MAKEJI(味薄めで)
さぴお
帰りに１杯
野菜を具材とした澄んだｽｰﾌﾟです。鶏などの動物系と干物がそれぞれ主張することなく、ﾊﾞﾗﾝｽ良く優しくまとめたｽｰﾌﾟで旨いです。
脂はそれなりに入ってそうですが、ｸﾄﾞさはありません。
ﾀﾞｼ感、旨味、塩味は弱いですが、薄味系が好みな方には良いかと思います。具材に蓮根とｺﾞﾎﾞｳがあり、やや土臭さを最初に感じますが、ある意味、ｱｸｾﾝﾄになってますね。
あと、刻みﾀﾏﾈｷﾞかと思ってた具材が味があまりしないと思ってたら刻み大根のような感じでした。
ﾁｬｰｼｭｰも控えめの下味でｽｰﾌﾟとは合ってましたね。
麺は中細縮れで小麦感は弱いですがﾊﾟﾂﾊﾟﾂした歯切れの良い麺で旨いです。
全体的に味は薄いですが、ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰを感じるﾗｰﾒﾝでした。券売機には担々麺やつけ麺もあるようでしたので、機会あるときに試してみようと思います。