Item: 手揉み中華そば 中村
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

雲が多めとの天気予報と打って変わり快晴の休日、連れの計画に沿い電車で都内へ。
まずは押上の「下町の魅力あふれる寺子屋カフェ」で手打ち蕎麦と石臼で挽く自家焙煎珈琲を堪能した後田原町へ移動し、「逃げ恥」のロケで使われた「おもちゃ倉庫から変身した開放感たっぷりのカフェ」で名物のパンケーキに舌鼓を打ちます。
さらに歩いて稲荷町へ向かい、♨ではないものの露天風呂が都内最大級の広さを誇る銭湯で約2時間のんびり。
タップリ汗を流してスッキリし、帰路へ着く前に夜ラーすることにします。

近くに何軒か行きたいお店もあったのですが、まだイマイチ腹が減らないためとりあえず電車に乗り大宮へ。
その途中突然食欲が湧いてきたので、未訪の連れが興味を示したコチラを久々に再訪することに。

17時45分頃到着すると、先並びはなし。
定刻より少し早くオーブンした際、後客は3名でした。
店内に入ると中村さんは残念ながらお役御免らしく、玉ちゃんと姐さん，狼煙ガールの3名体制。
Twitterで呟かれた🦑冷やしの手揉みそばは塩と醤油両方あるとのことなので、連れとシェアします。

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、和の雰囲気満載の清湯系。
動物の風味は、ほとんど感じられません。
注目の出汁は、ホタルイカからとっているとのこと。
その独特のエグみが、身体中に染み渡ります。
合わせる塩ダレの仄かな甘みと相まって、期待通りとってもウマ〜イ！

麺は平打ち縮れで、量は160gかと。
厨房内で打たれており、やはり他店より多めに感じられますね。
喉越しの豊かな、ピロピロの食感。
手揉みならではのうねりは相変わらず強めですが、前回食べにくい箇所があった点はしっかり改善されてますヨ(^^)/~~~

具は刻みタマネギ，刻みネギ，メンマ，味玉にチャーシュー。
特筆すべきは、3種類のチャーですね。
鶏ムネは、シットリとした味わい。
豚肩ロースは低温調理風で、スープに浸しても風味が損なわれることはありません。
鶏モモは、皮部分の焦がし具合が絶妙♪
途中リゾットで〆たい衝動に駆られましたが、ふと気付いた時にはスープの一滴まで飲み干してました😅

なおシェアした醤油の方は、カエシに使った醤油のキレが抜群。
もちろんなんの不満もなかったけれど、麺との相性の点で僅かに塩の方が上回ったかと。

なお今回の夏季限定は、中村さんではなく玉ちゃんのアイデアだそうです。
いまやすっかり、お店の顔と行っても過言ではありませんね。
連れもかなり気にいったようで、東京へ電車で出た時はまたよりたい寄りたいとの感想。
ってことで、次はいつ来ようかな😁

ごちそうさまデシタ！