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6/11（金）18：00 貸切状態 年配のご夫婦で切り盛り。厨房のご主人はマスク非着用。ホールのおかみさんはマスク着用。消毒液あり。酸味と辛みの主張は最近食べたいくつかの酸辣湯麵と比べると全体的に少しおとなしめながら、ぎりぎり許容範囲。とろみはなく、胡椒も未使用。辛みは唐辛子とラー油ベース。麺は中細の軽い縮れ麺で、気持ち柔めの歯ごたえ。具がバラエティに富んでいて、王道のタケノコの細切りのほか、細切りニンジン。玉ねぎ。キクラゲ。ほうれん草。豆腐は一般的に見かける細切りよりも二回りぐらい太めな切り方で存在感があった。好きな溶き卵はごく少量。豚小間肉。野菜はややクタ気味だった。ここ最近食べた酸辣湯麵は洗練された感じのものが多かったが、こちらは街中華らしい、どこか素朴さの漂う一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 酸辣湯麺にほうれん草というのは珍しい気がします。 でも、酸辣湯麺ももっと店ごとの具の個性があっても良いんじゃないかなと思っています。
ぬこさん、こんばんは！ 確かにほうれん草はあまり見ないですね。 だいたい共通して載っているのは細切りタケノコ。溶き卵あたりでしょうか。 割と店ごとの違いはあるかと思いますので、それぞれの店の違いを楽しんでいます。
なまえ
ビバ三多摩
75点
80点
85点
75点
80点
年配のご夫婦で切り盛り。厨房のご主人はマスク非着用。ホールのおかみさんはマスク着用。消毒液あり。
酸味と辛みの主張は最近食べたいくつかの酸辣湯麵と比べると全体的に少しおとなしめながら、ぎりぎり許容範囲。とろみはなく、胡椒も未使用。辛みは唐辛子とラー油ベース。
麺は中細の軽い縮れ麺で、気持ち柔めの歯ごたえ。具がバラエティに富んでいて、王道のタケノコの細切りのほか、細切りニンジン。玉ねぎ。キクラゲ。ほうれん草。豆腐は一般的に見かける細切りよりも二回りぐらい太めな切り方で存在感があった。好きな溶き卵はごく少量。豚小間肉。野菜はややクタ気味だった。
ここ最近食べた酸辣湯麵は洗練された感じのものが多かったが、こちらは街中華らしい、どこか素朴さの漂う一杯だった。