2021/5/29訪問

カウンター6席，
4人掛けテーブル2卓。
29日だからという事はありませんが、肉感いっぱいのお店に入りました。食券機でポチッた後に、大学ワイルドラーメンなるメニューを発見(肉1枚、650円)。こっちでも充分だったかな、、。

スープ:あっさり甘めの豚骨醤油。背脂も控え目で、最初は食べ進めやすそうと感じましたが、そこから食べ進めるにつれ、その甘味がくどく感じ初めます。

麺:1×2mmの黄色い平打ち麺。角がしっかりしたソリッドな口当たり。J系では細めの部類に入りそうですが、茹で加減は硬めで最後まで伸びずに頂けます。麺量もそれほど多くなく、私程度の人間でも普通に完食＆満足出来る量でした。

具:チャーシュー，もやし，玉ねぎ，キャベツ。12～13mm厚にカットされたチャーシューはビジュアル的にも圧巻ですが、脂身トロリ、赤身の肉質も感じられ、味付けも割と控え目。まるで角煮のような出来で非常に美味です。
卓上には胡椒，一味，らーめんタレ，辣油，酢，揚げニンニク。

チャーシューを角煮と表現した際にふと思ったのですが、スープのくどさは角煮のつゆをのばしたような甘さで食べ進めるにつれ、かなりきつくなります。おじさんになった証拠でしょうか、もう少し薄味が個人的には好まれる1杯でした。