臨時休のリベンジ
Twitterで本日の地鶏中華そば
１０食程の提供となります！とツイートあり
(;・∀・)

1100着先客5名に接続
また食べれないか？と思いましたが
6番目でセーフ
f(^ー^;
続々と後続者が‥
開店時は後客13名
(^_^;)

特製1300円を醤油で
お願いしました！

口頭注文
後払い式

亭主ワンオペ
マスク着用！
消毒液あり！

おしぼり
＆
水はセルフ

2杯ずつのオペ！

麺は番重から麺のクリタを使用！

テポ茹で
湯切りは平ざる

少し待って着丼！

5種類のブレンド醤油との事ですが
赤みがかった濃い醤油色
キラキラとオイリーな仕上がり

チャーシューは2種類
ムネとモモ
各4枚ずつ
味玉
焦がし葱
小松菜　ネギのグリーンが映えます♪

本日の地鶏は
シャモロック（青森）
川俣しゃも（福島）
甲州地鶏（山梨）

さて

ズズズ～

名古屋コーチン100％の鶏油が良いですね～♪

醤油感
三種の鶏出汁感も分厚く
旨みも
しっかりで
昆布？干し椎茸？香味野菜？
焦がし葱が良いですね～
生胡椒は絶妙な感じ
ジンワリ！醤油感が染みわたる！

失礼ですが
見た目は粗削りな感じがしましたが
蓮華が止まらない
美味しいスープ

バランスいい♪
(≧▽≦)V

麺は全粒粉入り中細ストレート
加水中くらいのバランスタイプで
啜り心地いいです
(≧▽≦)V

低温調理の鶏モモチャーシューは
炙りも入っていて
香ばしさあり
シットリ、ムチっと食感も良いですね～
鶏ムネもムギュパフっとシットリ
どっちも
ウマウマ～
(>_<)V

味玉は
もう気持ちだけ火を入れて欲しいかも？
(好みの問題)
黄身が流れてスープと混ざってしまった
(*_*)
それでも
奥久慈卵味玉
美味しかったです
(^^♪

あっチュー間に完食♪
完飲は寸止めで
ガマンしました
(^^♪

次回は塩を食べてみたいです♪
ご馳走様でした
<(_ _)>

オペ中の合間に会計なんで
大変ですよね～
(;・∀・)

注文時
前払い式にしちゃえば良いのにと思いました！

忙しいのに
接客も丁寧で素晴らしかったです

会計終えて外へ出ると
外待ち20人位でした
限定もギリギリ
(^▽^;)