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今日の地鶏は「青森シャモロック」、「奥久慈しゃも」、「東京しゃも」を使用。「名古屋コーチン」の鶏油のインパクトが強く少しオイリーですが鶏の旨味もしっかり感じられる。揚げねきは風味がよく、山椒の実のような黒い粒の塩分がアクセントに。麺はやや粘りが感じられる中細麺であまり食べたことがないような食感。チャーシューは鶏のももとムネの二種類。どちらもかなりの出来の良さで好印象。事前に丼に胡椒を振っているようですが卓上にもあればなおいい。間借り営業とは思えないクオリティで美味しかった。、
レインマン
番長menrhythm
拉麺男
古井戸
バフ
パットの星☆彡
「名古屋コーチン」の鶏油のインパクトが強く少しオイリーですが鶏の旨味もしっかり感じられる。
揚げねきは風味がよく、山椒の実のような黒い粒の塩分がアクセントに。
麺はやや粘りが感じられる中細麺であまり食べたことがないような食感。
チャーシューは鶏のももとムネの二種類。
どちらもかなりの出来の良さで好印象。
事前に丼に胡椒を振っているようですが卓上にもあればなおいい。
間借り営業とは思えないクオリティで美味しかった。、