Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

卵黄、茹でもやしにキャベツそこにフライドオニオンと粗挽き胡椒、端には刻みニンニクとほぐし肉の塊のビジュアル。麺は大盛無料。ニンニクと豚骨感がある醤油タレの匂いが旨そうが効いて来る。まずは混ぜる。麺は茶色がかった色合いの極太麺の麺。モチワシとしたコシしっかりとした食感にタレの醤油と豚骨の動物系の旨味が合わさる、卵黄のコクとまろやかさも合わさる、極太麺なので麺自体の小麦の風味が香る、さらにフライドオニオンの風味と胡椒の味がアクセント的に効き、ガツンとニンニクの風味も感じられる、そこにシャキシャキの野菜が合わさりさっぱり、キャベツの甘味も口直しになる丁度良い旨味になる、さらにほぐし肉が丁度良い味付けで、パサとした食感が野菜、麺と合わさり絶妙に旨い。美味しくいただきました。