Item: 長岡生姜ラーメン しょうがの湯 渋谷総本店
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2021年5月18日

若干濁ったスープにほうれん草、薄切りチャーシューという長岡生姜醤油らーめんに多いものです。スープは動物ベースに擦り下ろした生姜を合わせたものです。生姜の辛味が動物の旨味と合わさりなかなかです。やや生姜が多めになっていて辛味が強く好みは別れそうです。動物系の旨味もそれなりに出ていていいです。
麺は細麺であまり特徴なく普通です。チャーシューは煮豚で味がよくしみていてなかなかです。メンマは細切りで味はまあまあで食感はいまいちです。