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「ラーメン 800円 小ライス 120円」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真6月18日 15時03分 2021年 118杯目

先月行きそびれた社食のこちらへ約2ヶ月ぶり13回目の来店

いつもの組み合わせ食券を購入し狭いカウンター席へ  前客 4名  後客 8名
いつも通りの混み具合で食べ終わりで帰る時も学生が4人入るところでした

厨房は男性3名と案内の男性の計4名
BGMは昔の洋楽?
薄め、油少なめをお願いしていつも眼鏡の男性に食券を渡し8分で提供

スープはガツンとパンチのある濃厚豚骨醤油はいつも通りで、油少なめも私にあっているようで濃厚さが緩和され飲みやすくなり安定の美味しさです

麺もいつも中太縮れの加水率高めでスープに負けない麺です

トッピングの豚チャーシューが今日は出来が良かったのか綺麗なのが二枚、ほうれん草、ネギ、海苔
チャーシューは肉肉しい歯応えと燻し具合がよく、かなり美味しいです(これでいつもよりプラス2点です)

小ライスのチャーシュー切れ端が今日は気持ち少なく感じましたが、スープに付けたり海苔で巻いたりして、こちらのお店では完全に小ライスがマストになりました

途中に今日はニンニクは入れたかったのですが仕事の都合上で我慢をして、酢を二周りくらい入れて酸味を加えてスープのみ1割残しで食べ終わりです

食べてみてやっぱり月1くらいは食べておきたい濃厚な家系だと改めて思った遅めの昼ラーメンになりました

投稿(更新) | コメント (35) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

どもです!
ここは濃厚な家系の中でも特に濃厚で良かったですね
麺がどこの製麺所なのかが気になります。
絶対酒井製麺ではないとおもうんですよね

さぴお | 2021年6月18日 15:57

こんにちは。
愛知の家系は量産型の資本系が多くて、本格的で濃厚な家系が恋しいです。
ご飯マストは当然ですが、少食なワタシは腹パンで苦しくて・・・(^_^;)

あたと_13号 | 2021年6月18日 16:13

どもです。
本当はもっと通いたいのですが、ここに並ぶと
いろんな人に見つけられて恥ずかしいんです(笑)

こんにちは!
こういう感じの家系スープには
やはり、ライス!ですかね〜

eddie | 2021年6月18日 18:57

さぴおさん、家系の麺って酒井製麺が多いんですかね?

川崎のタッツー | 2021年6月18日 19:06

さぴおさん、家系の麺って酒井製麺が多いんですかね?

川崎のタッツー | 2021年6月18日 19:06

あたとさん、量産型の家系ってライス無料や味はどこも似たり寄ったりですもんね😅
小食の方だとライスはいらないですよね🤚

川崎のタッツー | 2021年6月18日 19:08

ガッチャマンさん、職場が近すぎると並んでる姿をみられちゃいますよね😁
今日みたいな時間だったら並ばずに食べれるんよね👌

川崎のタッツー | 2021年6月18日 19:09

eddieさん、ここはライスがないとあの濃厚スープか勿体無い事になるんですよね😅

川崎のタッツー | 2021年6月18日 19:12

こんばんは!

そういえば、神田にはココもありましたねェ〜
超濃厚はイマイチ苦手ですが、クリーミーでスンナリと飲めた記憶があります😊

次は台湾まぜと狙ってましたが、まだあるのかなァ??

こんばんは。

最初の頃はライス忘れがありましたが、マストになりましたかw
ここの麺はワイズ製麺製、三河屋さんとの協同開発だと思います。

やっぱりネコが好き | 2021年6月18日 21:21

naoさん、ここの家系は超濃厚ですがスンナリ飲めたのはちょっと以外です😅
台湾まぜそばは、まだ提供してますが茹で時間がラーメンの1.5倍くらいかかるようで次回かかりましたよ🤔

川崎のタッツー | 2021年6月18日 22:03

ネコさん、ライスは社食として使用するようになってからは忘れてませんよ😏
麺は協同開発なんですね😳情報ありがとうございます🙏

川崎のタッツー | 2021年6月18日 22:06

こんばんは。
わいずさんは濃厚で美味しいですよね^^近場だったら私も通ってます♪↑のコメント見ると皆さん麺詳しいですね!私は自家製麺かそうじゃないかくらいしか判断できないですww美味しければOKな人間なので!

poti | 2021年6月18日 22:33

酒井製麺は元祖の吉村家さんやその直系が使っていますからね。
ここは三河屋さんへの特注ですか。

RAMENOID | 2021年6月18日 23:45

こんばんは~
神田の大人気店「ん~間違いない♪」
月イチ必要とは、ヤバいかも(笑)

あひる会長 | 2021年6月19日 00:04

先日、金龍とセットで行くか迷ったんですが、よりガッツリ行けるときにすべきと判断しました。
タッツーさんがライスを毎回付けているので、やはり僕も真似をしてみたい。
メインのチャーシューが調子良い日は代わりにライスのチャーシューが少なくなるんですね。
チャーシューガチャ、これはこれで通うのが楽しくなりそうです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月19日 01:19

potiさん、私もなんちゃら製麺って特に気にしてないのはレビュー読んでいただいていればわかっていただけるのでは(笑)自家製麺かそうでないかはお店がアピールしているのでそのスープに合ってれば尚更、美味しく感じますよね👌

川崎のタッツー | 2021年6月19日 02:33

RAMEOIDさん、皆さん本当にラヲタとして誇らしいくらいの詳しさですよね✨

川崎のタッツー | 2021年6月19日 02:34

あひる会長さん、本当は「天天有」がメイン社食で月1だったんですが、移転してからこちらがほぼになっていて、ある意味病気かと(笑)

川崎のタッツー | 2021年6月19日 02:35

eimさん、ここは家系でも特にライスは120円払っても頼むべきですね👍
「金龍」とのセットだと先があっさりの方が間違いないですが、店舗が近いのでこの連食組み合わせはしなくて正解でしたよ👌

川崎のタッツー | 2021年6月19日 02:38

おはようございます。小ライスにチャーシューがのっているのは、いつもより少なめでも、初めての人には嬉しいですね。良い社食ですね。

いたのーじ | 2021年6月19日 06:01

いたのーじさん、お代わり無限とか40代中盤のオッサンにはもう必要ないので、チャーシュー切れ端とか嬉しいですよ😊
920円でかなり満足出来る社食となってますね👍

川崎のタッツー | 2021年6月19日 06:19

こんにちは。

これは濃いめ多めにはしにくいようですね。
ライス有料が引っかかるのですがチャーがついていれば納得です。

玉村、やっと初勝利!。

glucose | 2021年6月19日 08:56

glucoseさん、濃いめ多めって頼む方が多い事多いこと(笑)私はそれにしたら濃厚過ぎてあまり美味しく感じなくなってしまう舌になりましたね、歳と共に🤚
カープ、久しぶりに明るい話題で玉村も林もまだ二十歳👌今後も活躍してもらえれば嬉しいですね😁

川崎のタッツー | 2021年6月19日 10:18

タッツーさんのReviewを拝見して、「わいず」に行ってみたくなり、この間秋葉原に行ったのですが、残念ながら温そばがありませんでした。神田に行くしかないですね。

まなけん | 2021年6月19日 13:54

まなけんさん、秋葉原店はこのタイプを提供してないですか😳私はこちらしか知らないので逆に驚いてます🤚
是非、神田で一度この超濃厚スープを味わって欲しいですね🎵

川崎のタッツー | 2021年6月19日 14:08

こんにちはー。
うーん🧐わいず、良いですよねぇ、ワタシも味薄めで頼む時あります。エンミドッカンですからね、だがソレがいい

AYYE again | 2021年6月19日 14:18

こんにちは。
安定の社食ですね。濃厚なスープがとても美味しそうです。
それにしても、その時間で、その人数はすごい人気ですね。

jim | 2021年6月19日 16:15

AYYEさん、ここの塩味は凄まじいですからね😅薄めがいいですよね👍

川崎のタッツー | 2021年6月19日 20:18

jimさん、ここのお店でお客さんがいない時間はないんでじゃないですかね🤔

川崎のタッツー | 2021年6月19日 20:18

おはようございます。

「いつも」頻出のこのレポからは常連感が、
ガッチャさんコメからは彼の職場地元感が、
伝わるかのようですw

おゆ | 2021年6月20日 08:12

おゆさん、そう伝わっていれば本当です😊
毎月行って同じメニューなのでトッピングの違いとか混み具合以外は特にあげるところがなくなってきてますが😅

川崎のタッツー | 2021年6月20日 08:26

我々の世代だと、このスープが重く感じ始める頃合いとの話を聞いた事がありますが、どこ吹く風で何とも頼もしい限りですw
今日はちょっとライスのチャーシューが少ないですね。1ヵ月開けてしまったため、お店側からのギルティコールと受け取るのが妥当と思われます。次はちゃんと来月行かなければ…! w
ちなみに、薄め少なめにすると、ちゃんと味は薄く、油は少なくなるんでしょうか。イメージが湧きません。一度試してみようかな。

Dr.KOTO | 2021年6月20日 14:12

KOTOさん、薄め少なめにすると気持ちスープが飲みやすくなり、ショッパーも気持ち緩和しますよ😁
ライスの肉片はこれだけ行っても覚えられてはないし、こちらのお店はそれを全く求めないのでたまたまただと思われますよ(笑)

川崎のタッツー | 2021年6月20日 14:24