飯誘ったら『コロナ禍で心配なので』と断ってきたマッチングアプリ女さん。
この前の日曜は何をして過ごしてきたのか聞いたら、何とアーティストのライブに行ってきたそう
どうも、さぴおです。

神田の家系の名店。
秋葉原の支店の前を通った時に強烈な豚臭いに鼻白み、訪問が相当遅れてしまった。

夜の神田。這い寄るキャッチをあしらいつつ
店の前に到着すると外待ち1名。
店前でも店内でもほとんど豚臭がせず、ホッとする。
秋葉原店はわざと豚臭を引き出してるのかな。

この夜3杯目なので、ライスやトッピングは頼まずにラーメンのみ。
店内はカウンターのみの狭い店内。
後ろを通るのがキツそうなので、入口1番手前に案内されてホッ。
店内はちょいと雑然とした男のラーメン屋たる雰囲気。
味の好みは『全部普通』
厨房奥でテボを振るえば配膳です。

⚫実食
ど濃厚な褐色
見えるアブラの層
丼を触ればアブラでベタつく。

こういうカマした家系食うの久しぶりだなぁ〜

スープを啜ります…。
濃ｯ!!!

これはまさに『ハードパンチャーど豚骨』
醤油ダレをバッキバキに効かせ
かつ鶏油ダバダバに使っちゃって
豚骨は髄も溶かしちゃってるような味わい。
ここまでは武道家系と同じような濃度感。

さらに1歩濃厚に踏み込むアクセルに豚臭。

とはいえアクセントレベルの豚臭なので苦手な僕でも差し支えなし。
一般的な長浜豚骨の豚臭を100とすると
5くらいですね。
しかしこれがあるとないとじゃ全然違う！

ド濃厚家系最強は武道家系譜かと思ってましたが、ここにその上がいました。
俺的家系最強ド濃厚更新です！！

麺はこれは恐らく酒井製麺じゃないね。
中太の丸ちぢれ麺でした。
こういう麺をチョイスしたんだね。
普通コールはしっかりジャストな茹で加減でした。

塩気に拍車をかけたのは燻製モモチャー
まるでレアチャーのようにも見える色合いで
パクつくと濃ｯ!!!
めっちゃショッパい。なんじゃこりゃ。

ほうれん草も少しクタり気味だったかな。

スープのレベルは高いけれど
卓上アイテムが充実していないのがこの店の致命的なところだったかな。

だいたいの家系はファーストインパクトはかなり塩気高くも、徐々に慣れるもの。
こちらはいつまでも塩気高かった。

コールを聞いてると｢カタメ、コイメ、オオメ｣と頼もしいコールがチラホラ。
いや、これよりカエシ入れたらどうなっちゃうの？

個人的に好きな家系は『杉田家 千葉祐光店』
世間的に人気なのは『らーめん飛粋』

『らーめん飛粋』は僕もかなり美味しいとは思うものの
上品な仕込みと素材を使ってて、
家系に求めるめのとは何か違うというか。
家系を食いに行きたくて行く店じゃない。

ここは"濃い"家系を食いたい。
その期待を決して外さないパワーを感じました

危うく完飲寸前までスープを飲むと
夜中はずっと喉が乾いてしまってました。

塩分やべぇんだろなぁ。

ごちそうさまでした。