Item: 麺処 遊 蕨店
Rating: 79
Author: さぴお

79点

味噌ラーメンにコーンは良いけど、
味噌汁には許容でないのは何故？
どうも、さぴおです。

食べログ百名店を攻略しようと『麺処有彩』に伺うも何と臨休！！
…溜まるフラストレーション。
思わず西川口に沢山ある楽しいお風呂屋さんに入りそうになる。

西川口は今やチャイナタウン。かつての花街はなくなったと聞いてましたが
全然いっぱいあって嬉しかったですね。
そんな蠱惑的な界隈を抜けて北上。

こちらに『中華そば屋伊藤』のご子息のお店あります。
『中華そば屋伊藤』は20年のTRYラーメン大賞では地味に煮干し部門で一位を獲得している。

先客3人。やや控えめな客入り。店主さんのワンオペですね。
食券にて煮干そば小盛を選択。
配膳はスピーディです。

●実食
シンプルな麺顔。
『中華そば屋伊藤』と比較してチャーシューが1枚追加されていますね。
親父さんのお店が600円でこちらは650円。
その差なのでしょうか。

まずはスープからいただくと予想以上に醤油ダレが強い。
直線的ではないもののしっかり醤油ダレが効いてますね

そこに煮干しのシンプルなうま味ががジワニボっと広がりますね。
このシンプルながらもインパクトあるのが
この系統の良さでしょうね。

麺は恐らく自家製の中細ストレート。
低加水でホクホクとした歯切れがありますね。
何故だか僕はこの麺の風味がやや嗜好が外れてしまいました。
なんだかシンプルすぎるというか何というか…

見た目ではほとんど『中華そば屋伊藤』と同じなのに何かが違うのだろうか。

いま親父さんのお店に行ったら何と思うのだろうか。

さらっと掻っ込んで完食フィニッシュ。

ごちそうさまでした。

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2021年6月29日 01:38投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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あら、イマイチ伸びませんでしたね。
ここは伊藤さんの系列の中では、メニューが一番豊富で面白いと思いました。
創作系の方が当たるかも。

RAMENOID | 2021年6月29日 04:49

おはようございます☆

恥ずかしながらコチラは知りませんでした。
中華そば屋伊藤さんはずーっとスパコンに勧められてるお店なので近いうちに攻略しようと思ってます。
その帰りにコチラも狙ってみようかな…。

ノブ（卒業） | 2021年6月29日 05:46

おはようございます
あちらのお店の臨休は残念でしたね
でも、程近くにあるこちらでナイスリカバリー
伊藤系は自分はこちらだけでしか食べたこと無いです
親父さんのお店とはちょっと違うんですね

キング | 2021年6月29日 07:26

どもです。
食べてみるとあら不思議、やっぱり親父さんの
お店とは違うんですよ😍
ってか、ココだけ食べてないです(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月29日 07:41

おっと、知りませんでした。伊藤出身で屋号変えてる店があったんですね。
たまたま僕も一昨日赤羽店で食べましたが、王子神谷が恋しくなる印象でした。何が違うのか。
僕は臨休でフラれると怒りの爆食モードが出ます。さぴおさんは風呂モードになりますか。
味噌汁になるとコーンだけでなく炒め野菜もバターもニンニクも中々キツいかも。