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平日、11時半頃で外待ち2名に接続。白味噌中心のスープ。色々と工夫されていて、味わいが変化します。最初は、マイルドながら生姜ががっつりと来ます。ほかにニンニクを感じたり、野菜の甘みを感じたり。一部に振りかけられた山椒からはすっきりとした味わいと痺れが来ます。が、個人的にラーメンに山椒は苦手。麺は味噌といえば王道の縮れ玉子麺。食べはじめはやや硬めですが、中盤からは程よいプリプリ感。美味しいです。チャーシューは、バラで旨みを感じます。さらにコロチャーもあり少し得した気分に。野菜は、もやしと玉ねぎが少々。メンマは色は濃いけど味わいはさっぱりとしたもの。とても丁寧に作りこまれた一杯だと思います。
hirokin
千年
ひゃる
ファイヤーめん
たそがれクッキー
汐留次郎
白味噌中心のスープ。色々と工夫されていて、味わいが変化します。
最初は、マイルドながら生姜ががっつりと来ます。ほかにニンニクを感じたり、野菜の甘みを感じたり。一部に振りかけられた山椒からはすっきりとした味わいと痺れが来ます。が、個人的にラーメンに山椒は苦手。
麺は味噌といえば王道の縮れ玉子麺。食べはじめはやや硬めですが、中盤からは程よいプリプリ感。美味しいです。
チャーシューは、バラで旨みを感じます。さらにコロチャーもあり少し得した気分に。
野菜は、もやしと玉ねぎが少々。メンマは色は濃いけど味わいはさっぱりとしたもの。
とても丁寧に作りこまれた一杯だと思います。