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79点
鯖[ラーメン/煮干し]
炭火焼濃厚中華そば 倫道（東京都港区）ぴーえむ

「鯖」@炭火焼濃厚中華そば 倫道の写真2021年5月28日

麺とスープのみの丼とトッピングが別皿で提供されます。スープは白濁した表面に魚粉が浮いているものです。魚介の旨味がとても感じられ濃厚でなかなかです。焼き魚をそのままスープにしたような味で香ばしい風味が特徴です。焼いた風味が強めなので苦味とエグミも感じられるため好みは別れるかもしれません。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚で旨味弱くいまいちです。その他焼きネギや玉ねぎがありますが普通です。

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