6月27日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
豚骨マスターによる閉店の報から続々とレビューが続いているこちら、なんとか自分も訪問を果たせた。
東陽町のまるむらの二号店ということで期待は高まっていたが、それをしっかり超えてくる出来栄え。
すこし透明がかっていてトロンとした粘度がある。クサウマではなく、きめの細かい分厚いもの。口に含めば旨味を感じる味蕾に刺激を与え続けてくれる。
生ニンニクや高菜を投入していただいていると、いつしか完飲。


麺は細麺。
固めでオーダーすると、生麺のひょろひょろした形状が残っていたり、なかなかの固さ。
ぽりぽりとした食感で、食べ進めるうちに茹で上がっていくのは固めならではの楽しさ。
サービスの替え玉は柔目とすると様相は一変。モチモチした食感となり、スープとの一体感は抜群。

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはバラ肉で若干のパサつきはあるが無問題。キクラゲがかなり多目で、コリコリをバランス良く経過できるのも嬉しい。
とにかくコスパが良い本店舗。どこかで復活を期待したい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：11:35
食始時刻：11:50