隊長の雑魚さん
特製にして具材を豪華にする。無料で大盛。海苔、メンマ、刻みネギ、白ゴマ、すりおろし生姜、チャーシュー３枚、味玉。麺は無料で大盛にしてもらう。スープには背脂が浮く、味噌のキリッとした風味が感じられ、背脂の旨味と甘味も来る、溶かした生姜の風味が効き、後味にさっぱり感を感じる。メンマはコリコリとした歯触り、味付けは醤油ベースの薄めの味わいで口直し的になる。麺は中太麺の縮れ麺で、シコッとした歯切れにでコシが強く、味噌の味に良く合う麺自体の味わいで旨味が広がる、そこに絡み付く刻みネギがこれまた味噌に良く合う。チャーシューは豚バラで肉の部分の適度な食感と脂身の柔らかい食感が良く、さっぱり感もある薄目の味付け、そこに脂身がトロリとこれが旨い。海苔もスープで柔らかくなり口の中でほぐれていく、風味が香る。味玉は黄身まで味が丁度良く染み込み、トロリとなった黄身との味わいが旨い。美味しくいただきました。
あいぱ
隊長の雑魚さん
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