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6月28日（月）、ランチで訪問です。スープは醤油。節系の香り高い和風スープといった趣き。干系の風味も後からじんわり感じられ、バランスが取れている。淡麗系が別メニューであるように、やや濁りがあり、ベースの出汁感はなかなかに太い。油分も多めに浮かんでいるように思える。シャバ系ではあるが、つじ田等に通じる印象。麺は細麺。思ったよりは太めな印象の麺は、加水率高めのストレート。もちもちした弾力に富み、喉越しは軽やか。麺量が少ないため、さくっと食べ終わってしまう。トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉、玉ねぎ。チャーシューは薄いスライスの割りには、かぶりつくとジューシーな食感で肉感はなかなか。メンマは食感は良いものの、妙に味付けが薄いのが気になる。玉ねぎは細かく微塵切りされ、ゆずがあしらわれている。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：12:25食始時刻：12:30
バフさん、おはようございます！ 東京駅のラーメンストリートも、人の流れが少ない今なら混みあわずに狙い時でしょうか♪ 私も清湯系よりはこちらのタイプの方が好みだと思われます(^^)
こたら、何気にラーメンストリートではなく、また別のレストラン街にあるんですよね。なので東京駅にあるラーメン屋は探すのに手間取ります(^^; 淡麗系がメニュー上、上位にあるので店としてはそちら推しに見えます(^^)
バフ
ラーするガッチャマン(通院中)
わか様
やっぱりネコが好き
ぴろリポ
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
節系の香り高い和風スープといった趣き。干系の風味も後からじんわり感じられ、バランスが取れている。
淡麗系が別メニューであるように、やや濁りがあり、ベースの出汁感はなかなかに太い。油分も多めに浮かんでいるように思える。
シャバ系ではあるが、つじ田等に通じる印象。
麺は細麺。
思ったよりは太めな印象の麺は、加水率高めのストレート。
もちもちした弾力に富み、喉越しは軽やか。麺量が少ないため、さくっと食べ終わってしまう。
トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉、玉ねぎ。
チャーシューは薄いスライスの割りには、かぶりつくとジューシーな食感で肉感はなかなか。
メンマは食感は良いものの、妙に味付けが薄いのが気になる。
玉ねぎは細かく微塵切りされ、ゆずがあしらわれている。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30