19:00頃 初訪。

先客3名、後客2名。
店内に入ると女性ホールスタッフから「鶏と魚貝の淡麗そば」は売り切れとのアナウンスが…それを食べようと思って来たんですがガックリ^^;
折角なので気を取り直して口頭注文、後会計制です。
男性2名ホール女性1名での営業で、卓上アイテムはミル挽きBP＆ゆず胡椒です。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪蓮華を差し込むと魚介がフワッと香る表層の香味油がチョッピリオイリーな動物系と魚介系の旨味が強く、尖りない塩ダレが円やかで塩味加減丁度良い淡麗だけど濃コクな美味しいスープですね〜

フスマが微かに見える菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、エッジが効いた喉越し良い麺で濃コクスープをシッカリ持ち上げてきます。

チャーは2種入りでレアロースは筋なく肉々しいもの、バラチャーは脂身程よく入った柔らか仕様、太メンマ2本はコリシャク食感、味付け濃い目でジューシーな肉餡の皮ヒラヒラ雲呑2個、味玉は黄身トローリ状で、何れも美味しい具材達でした。

刻み玉葱ショリショリで柚子ペースト?!が爽やかな味変アイテムで、最後まで飽きずに美味しく完食・完飲です。

あ〜、ヤッパリ「鶏と魚貝」を食べてみたい…
ホール女性のにこやかな接客も好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪