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74点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
花木流味噌ラーメン（東京都八王子市）ぴーえむ

「味噌ラーメン」@花木流味噌ラーメンの写真2021年6月1日

白いスープのらーめんは豚骨ベースのらーめんのようで味噌っぽくありません。スープは動物ベースに味噌を合わせたものです。良い意味で味噌が強すぎず動物のパンチが出ていてなかなかです。塩分は強めですがパンチがありそんなに気になりません。しつこさや脂っこさもなくほどよい濃度でいいです。
麺は細麺と太麺から選択でき太麺を。家系くらいの中太麺でスープに絡みなかなかです。チャーシューは脂身がほとんどなく硬いですがほどよく旨味ありまあまあです。もやしとニラを炒めたものがのっていてなかなかです。もやしは大盛にすることができるのが嬉しいです。ご飯が無料でおかわりも自由なのがまたいいです。

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