東京メトロ千代田線赤坂駅2番出口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
平日の18:30頃の到着で待ちはなし。前客4、後客3。
このお店は音楽会社のプロデュース店らしい。店員は男女1名ずつの計2名で切り盛り。
店内はコの字型カウンターが14席で、アクリル板での仕切りあり。席には消毒スプレーもある。
メニューは、芳酵あごだし醤油・濃厚鶏塩・つけ麺で、今回は煮卵入りの芳酵あごだし醤油を券売機で購入。10分程で着丼。ラーメンの提供と同時に別皿で味変を楽しむために辣油が提供される。
スープは、焼きあご・煮干し・昆布などの魚介系と豚骨のWスープで、濁りのあるきつね色が食欲をそそる。もう少しあごだしが前面に出てもよかったと思うが、マイルドな感じでなかなかうまい。
別で提供された辣油を途中で投入したら、全体的にスープが引き締まった感じになって良い。
麺は、中くらいの太さのストレート麺で、スープによく絡み、固さもちょうどよい塩梅でうまい。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・水菜・半熟煮卵・わかめ・のり。
どれも普通にうまい感じで、水菜が結構入っていたのが嬉しい。
今度は濃厚鶏塩を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。