昭島市の課題店

青梅の課題店で塩雲呑を頂いた後は、青梅線を南下し、中神駅まで移動。
狙うのは、ずっと気になっていたこちら。
昭島市２位、平均点86点台、創意豊かな限定を出している店だ。

駅から歩いてすぐ。
黒を基調にした洋風居酒屋のような店構え。
ボロボロの暖簾が雰囲気ある。
入店すると、店内は常連さんらしき比較的若い方々でいっぱい。
こ店主も客層も、ちょっとヤンチャな雰囲気だ。
券売機に向かうと、メニューは、「つけ麺」、「中華そば」の醤油と塩、「あぶらそば」の基本４種だが、「濃厚中華そば」や「生姜中華そば」等もあり、かなりバリエーション豊富だ。
この日の気まぐれ限定は「コーン白湯そば」だったが売り切れ。
人気のあるアレンジメニュー、「トリュフトマトつけ麺」.もこの日はなし。
つけそば類は、並200g、中250g、大300gが同額なので、レギュラーならつけ麺が人気なのかな。
しかしここは塩で、と標記メニューを注文。
アルコール類のボタンも生きていたので、「ビンビール」のボタンもプッシュした。
750円＋500円、計1250円也。

券を高台に置きながら僅かに空いていたカウンター席へ。
ビールは、ハートランドかアサヒ（だっけか？）から選べるとのことだが、最後まで聞かずにハートランドをお願いした。
すぐに出されたのは冷えたコップとハートランドのグリーンの瓶。
いやぁ、久しぶりに東京麺活でいただくビールはメチャ美味いね。
ハートランドを堪能しながら待つこと８分、提供されたのは、麺線が美しい２種のチャーシューが載った薄濁りスープの塩。

麺は、加水控えめな細ストレート。
やや硬めの茹で具合、適度にしなやかで適度なパツ感。
小麦の旨味も豊かな美味しい麺だ。
前店の麺も面白かったが、やはりこんな感じの麺の方が納得する方は多いだろう。
スープもこれまたメチャ美味い。
強めの動物系の旨味を、煮干しと思われる魚介が支え、決して魚介も負けてない。
しっかり魚介も主張するバランスは、多くの方に支持されるだろう。
一言で言えば、動物と魚介のバランスが取れた塩ということになるが、その味わいのバランスはそれぞれの店で違う。
ここのバランス、好きだわ。
具は、海苔、玉ねぎ、三つ葉、穂先メンマ、チャーシュー、アラレのようなものも浮いていた。
海苔は厚みがあり上質。
ねぎを使わず玉ねぎを使うのは一つの特徴。
三つ葉の和の香りもいいアクセントになるし、アラレのような粒の香ばしさも面白い。
穂先メンマも味わいは色々だが、ここのは味がしっかりして美味しかった。
チャーシューは豚バラと肩ロース。
バラ好きの私、もちろんやわらかくて美味しかったのだが、ここの肩ロースはその上をいく。
香りも良く、その上、バラよりもやわらか。
＋200円で塩チャーシューにするんだった。
麺量は150gほどだろう。
完食完飲。

煮干しもしっかり主張する、動物濃いめのナイスバランスの塩。
うーん、これ750円だよ。
嫌でも前店と比べてしまう。
同じ価格、同じシチュエーションで単純に比べたとしても、こっちの方が好きという人も絶対いるよね。
ハードルメチャ低く、この逸品がいただけるのは何と有り難いことか。
プレミア感に金払うという意味もあるけど、そこに皆が気付いちゃったらあちらは厳しくなるかもしれない。
塩ワンタンも1000円なので、比べてみるんだったかな。
とにかく美味しかった。
常連さんが多そうなので、アウェー感を気にする方は抵抗があるかもしれないが、私はノー問題。
行く店はほとんど初訪なので、アウェー感には慣れっこだし、採点にも変な気遣いはいらないしね。
上品な店でも女子が多い店でも年季入った町中華でも何でもOK。
（流石に不衛生な店は嫌だ）
機会があったら限定狙いで再訪してみたい。