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「2種盛りチャーシューどとんこつ 880円」@きら星の写真少し疲れた外観。ボロボロの暖簾を潜る。

入り口脇の券売機であらかじめ決めていた表題の食券を購入。細長いうなぎの寝床な店内を進み、1番奥の席に座る。

なかなかに臭いね。

先客3名。

良い席に座れたよ。

左を覗くと汚れた厨房が隣にあり、汚い寸胴が3つ並んでグツグツと。

いいねぇ。

メガネをしていてよく分からないが、店主さんなのかな?男性スタッフと女性スタッフの2名体制。

カウンターから目の前を横切り奥の厨房に入り、雪平鍋で寸胴をかき混ぜ、良さそうなのを汲んでまたカウンターに戻っていく。

提供は順調。匂いを放って運ばれてくる。

所々泡立つトロミのあるスープ。甘酸っぱい熟成された旨味。ザラザラとした感じは骨粉なのかな。唇がつく濃厚さ。そして後味に苦味。特に右上のエスプーマな泡の辺りが臭かった🦭

合わさる麺は中太の密度の高いモッチリコシコシモソモソ。自分で作っているそうで花月嵐とのコラボのYouTubeで作ってる所が映ってましたね。良い感じにスープを拾い上げる。

レアチャーは回りがローストされていて香ばしさ。肉質はきめ細かく柔らかい。

厚みのある豚バラは直前にガスバーナーで炙っているそう。赤身の部分がモスモスとしていて熟成された様な旨味が染み込んでいる。

コリコリのキクラゲ。小ネギ。

大きく切ったタマネギが少し震えるくらい辛かった。濃厚に慣れてしまった身体に、強烈な刺激を加え舌と脳を麻痺させる。

ゆっくりと食べ終わり。

ノーゲストになったので、断りを入れて店内の写真を撮らせて貰います。


この間食べた花月嵐とコラボした一杯が美味しくて来てみました。

https://ramendb.supleks.jp/review/1422264.html

期待を裏切らない美味しさとインパクトでした。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
早速の訪問でしたか!
泡立つトロミ良さそうですね
2種類のチャーシューも美味しそうです
タマネギ辛いのよりは甘いほうが好きです

キング | 2021年7月7日 00:11

偶然、きら星さんの動画を拝見してました。
どとんこつ凄いですね〜!
星さん頑張ってますね行ってみたいと思っていたところでした!

虚無 Becky! | 2021年7月7日 01:20

こんばんは
有言実行、行動力が凄いです。
やっぱりあらチャンさん凄いわ...

がく(休養中) | 2021年7月7日 01:30

どもです。
早速行かれてたんですね😲
此方は前々からの課題店なのに最近では
忘れ去られてました😨
未だに行ける気がしてませんが(笑)

あれ?花月嵐さんと同点ですか。
それだけ再現率が高かったんでしょうね。
面白い連続レポですね。

RAMENOID | 2021年7月7日 04:50

どもです!
ここはやはりドギツイ香りです
まさかの花月と同点でしたか。

なんだかちょっと苦みというか
髄の独特な味がしますよね、こちら

さぴお | 2021年7月7日 06:07

おはようございます^^
花月嵐と同点でしたか。
連続レポ ナイスです!(^_-)-☆
ここは行っておかないといけないお店ですね。

mocopapa(S852) | 2021年7月7日 07:15

おはようございます😃

おぉっと!速攻で本丸攻略ですか。
やはり諸々のインパクトは此方の圧勝。
それでもオナ点とは花月嵐、やりますね。

としくん | 2021年7月7日 07:34

おはようございます。
店内写真で大きな寸胴を確認できました。
うーん、嗅いでみたくなります(笑)

おゆ | 2021年7月7日 07:57

おはようございます。
さすがエンターテイナー、素敵なレポ順ですね😆
花月の方が気になってきました🤩
玉葱の震える辛さとは余程ですね💦

塩対応 | 2021年7月7日 08:51

ようこそ〜武蔵さへ〜
その席非常に分かります
VIP席ですな!
限定より、定番のどどんこつが私も好きです!

大きな寸胴は自分が写真を撮った背中側なんです。
そっちが厨房で…大分変則的な作りなんです。
このタイミングは背中側にスタッフの方がいます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月7日 14:30

こんにちは☆

コラボの後の本家のレポですね。
同採点という事でアチラの再現力の高さを感じる事が出来ます。
自分も食べ比べしてみたくなりました。

ノブ(卒業) | 2021年7月7日 16:11

こんにちは。
素晴らしい機動力ですね。まさにラーメンの鬼。
そして花月嵐さんの美味さを再度確認。
あー、こりゃ行ってみなくてはなりませんね。

あたと_13号 | 2021年7月7日 16:44

うーむ、やはり迸るラスボス感が。
ステータス上げてレベルアップして、最終局面で挑戦する豚骨といった印象です。
それにしても同点とは。花月はほんと凄いですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月7日 20:10

続いてどうも~!

良い流れでの初訪問ですね~♪
前レポでコメントしたように自分も先ずは初訪問を果たしたいですw

バスの運転手 | 2021年7月7日 22:26

ずいふん前に一度行ったきりですが、
あの匂いを思い出しました。
同じ89点ですから、花月嵐はやっぱりすごい!

カナキン | 2021年7月8日 07:00