なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒醤油 3番¥750」@らーめん研究所の写真★2021/7/5(月) 11:18 約4年半振りの訪問です。先客2人後客6人「黒醤油」の食券を購入後、カウンター着席時に、スープの種類(1〜6から選択)を聞かれ、3(豚骨+魚介)でお願いして 11:22 着丼。

★スープ・・・3番は豚骨と魚介のWスープで両方ともしっかり旨味が出ていますが、節系の甘さ強めで粘度が少しあります。アブラはカメリアラード?ほどよく良い風味。タレはとても濃くて、しょっぱさに甘さがしっかりあって濃厚です。美味しいスープですが・・ラーメンでありながらスープ割り(笑)が欲しくなる濃さです。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水低めのモッチリで、スープを良く絡めます、量は130gくらい。
★具材・・・・チャーシューは小さめなのが2枚で、ほとんど脂身で、甘辛く味が付いていてトロリと柔らかですが、チープ感がありますね〜後はメンマ・海苔と青ネギは多めです。

★こちらは、スープ・味(タレ)・麺の太さが選べて、確か・・90種類以上の組み合わせになるんですよ。今回は4年振りの訪問でしたが、もう少し足繁く通っても良いかな?で、次回は醤油?黒醤油?で4番かな?です。店は店主さんと女性店員さんの2人で、大人しめな接客です。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!
こちらは初めて聞いたお店で色々な組み合わせてが90種類以上出来るって近所にあったら面白く飽きないお店ですね😳
四年前は私はまだRDB登録してなかったのでeddieさんの歴史を感じるレビューですね☺️

川崎のタッツー | 2021年7月5日 15:37

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
こちらは地味ながらも「らー研」の愛称で長く営業されていて、僕は4年振りの訪問になりましたが、美味しく食べれもっと通わなくては(笑)・・と思いました。

eddie | 2021年7月5日 15:43

こんばんは。豚魚もあるのですね。全メニューコンプリートは何年かかるかな。(笑)

いたのーじ | 2021年7月5日 19:15

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>全メニューコンプリートは何年かかるかな。(笑)
二郎や家系をやめて、週3回くらい通い(笑)ましょうか?

eddie | 2021年7月5日 19:21

おはようございます。
スープとタレを何パターンも選べるのは面白いですね!コンプリートを狙うのは大変ですが、ちょっと狙ってほしい気持ちもありますww

poti | 2021年7月6日 08:57

potiさん、コメントありがとうございます!
大好きな二郎や家系を食べるのやめて
挑戦(笑)してみましょうか!

eddie | 2021年7月6日 09:22

Eddieさん
ここ面白い店ですよね。
全組み合わせをCompleteした人っているんですかね?(笑)

まなけん | 2021年7月6日 09:34

まなけんさん、コメントありがとうございます!
RDBのレビューも少なめなので・・
メニューコンプより、いつも同じ味になるんじゃないでかね〜

eddie | 2021年7月6日 09:41

こんばんは
スープを選ぶなんて面白いですね〜
コンプリートするには相当かかりますね、是非(笑)

がく(休養中) | 2021年7月6日 20:29

がくさん、コメントありがとうございます!
>コンプリートするには相当かかりますね、是非(笑)
コンプするには、大好きなJを、辞めてこちらに集中(笑)しなくては・・ですよ~

eddie | 2021年7月6日 20:57

こんばんは。

戸田の交差点の先にあるお店ですね。
前を通ったことはあるのですが、
未食です。

一度行ってみたいんですよね〜。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2021年7月8日 21:58

尼茶さん、コメントありがとうございます!
コッテリからアッサリ・・
タレも選べるので、お好みに合わせて頼めますよ~

eddie | 2021年7月9日 05:33