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1:05の到着。先客ゼロ。その後、あっと言う間にほぼ満席近くまでなったので訪れたタイミングが良かったようだ。厨房に男性2名、ホール担当の女性1名の体制。まず食券を購入する。塩が評判のようだったので、塩を選択した。食券を出すと、あっと言う間に着丼する。見た目は澄んだクリアなスープだ。まず、スープ。大山地をベースに野菜、鰹節、煮干しなどの魚介に昆布や椎茸等のうまみをじっくりと煮出したスープと四種類の塩を使用したキレのある塩ダレの味わい。麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で靭やかな食感。具はバラチャーシュー、シナチク、葱と海苔。卓上には胡椒、一味、七味、すだちと「伊達の旨塩」なる塩がある。すだちをプッシュすると爽やかさか添加される。麺量も控えめでスルスルっと完食。退店まで列は無かった。
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ゆたち
hori
かずたか
ハルサメ
厨房に男性2名、ホール担当の女性1名の体制。
まず食券を購入する。塩が評判のようだったので、塩を選択した。食券を出すと、あっと言う間に着丼する。見た目は澄んだクリアなスープだ。
まず、スープ。大山地をベースに野菜、鰹節、煮干しなどの魚介に昆布や椎茸等のうまみをじっくりと煮出したスープと四種類の塩を使用したキレのある塩ダレの味わい。
麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で靭やかな食感。
具はバラチャーシュー、シナチク、葱と海苔。
卓上には胡椒、一味、七味、すだちと「伊達の旨塩」なる塩がある。
すだちをプッシュすると爽やかさか添加される。
麺量も控えめでスルスルっと完食。
退店まで列は無かった。