12:20頃訪問。程好い客入りだった。店内はやや広めで、カウンターとテーブル席が設けられている。昭和的な雰囲気が何とも心地良い。店員さんによる切り盛りは、手慣れた感じで好印象。

ランチメニューから本品を選択。暫く待って配膳された。

スープのベース部分はベージュ色。粘度は感じられずシャバシャバ。表層半分をオレンジ色の辣油が覆う。
飲んでみると、辛さは割と控えめで今風の痺れ感も無し。上質感は皆無だが、十分に食欲をそそってくれる。
芝麻醤の効き具合もかなりライト。本格的な担々麺とは対極に位置すると言ってしまって良いだろう。
ただ、このスッキリとした味わいが意外と悪くない。塩分濃度も適度にコントロールされており、妙にレンゲが進む。
途中、卓上の胡椒を加えてみたが、さほどの効果は得られなかった。

麺は、多加水のストレート中麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、しなやかな質感ながら適度なコシと歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際の粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も悪くない。
量は普通位。半炒飯と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、適量の挽肉炒め、やや多めの刻み葱、青梗菜2切れ。
クオリティに特筆すべきものは無いが、全体としてよく調和していると思う。
さらに、スープ表層にはタップリの白胡麻が浮遊している。

なお、半炒飯は、特に旨いものでは無いが、卓上に胡瓜の漬物が設置されているのは嬉しいところ。

現代的な本格的担々麺とは大きく異なるが、組立の妙が光る一杯をしっかりと楽しむ事が出来た。近場の人にはそれなりに重宝されそうな老舗店だ。