平日の午前9時頃に訪問。券売機で朝ラーメンを購入後、麺だけ硬めでお願いして店員さんに渡す。約5分で着丼。想像と違いかなり油ギッシュな見た目だが、豚脂の香りはそれほど感じない。スープを一口。見た目ほどオイリーではないが（あくまでも”見た目ほど”です）、かなりの塩味が舌を直撃する。塩辛さの中にラード脂に包まれた旨味が溶け込んでいる感じだが、塩の攻撃力がかなり強いためその旨味を隠してしまっている。麺は山岡家さんの特製麺だが、このスープに合うかとどうかは微妙なライン。具はノリ、万能ネギに白ゴマ。赤い練状のものは酸味がかなり強い梅ペーストで、この塩分濃度と脂質のスープの中にダイブさせ混ぜ合わせながら食べ進めると、かなり味がマイルドになると食べ終わる頃に気が付きました・・。
この時間はさすがに店内は静かだったが、全員男性同年代と思われる先客2人＆私＆後客3人がバラバラに席を陣取り朝の柔らかな日差しを浴びながら全員が朝ラーをひたすらススっているというシュールな状況の中で、最後にゴハンを入れてちょっとゴマ油を足しておじや風にしたら美味いかも・・と思っていたがさすがにそこまで食べきる自信なかったシニアに片足を突っ込んだ7月の静かな朝でした。塩味がかなりキツカッタっす。ご馳走様でした。