またも過去レビューでスミマセン。

訪問日：令和２年８月８日（土曜日）

午前中は仕事でした。業務に手間取り、遅めのランチになりました。そのまま帰宅だったので、あれこれリサーチして杉田坪呑の中華料理やさんを目指しました。

しかし、目指すところにお店が見当たりません。コロナ禍で飲食店の閉店が相次いでいるので、嫌な感じです。今回は場所を変えることにして、16時08分にこちらを訪問、オーダーしました。家系は久しぶりですね。

カウンターには粗挽き唐辛子、七味唐辛子、コショウ、ゴマミル、豆板醤、おろしニンニク、紅しょうが、ラー油、酢、醤油。

13分に着丼しました。トッピングは、ハーフ味玉、ほうれん草、チャーシュー５枚、海苔２枚。

麺は短めの手揉み麺で、茹で加減は固めで良かったです。スープは乳化していないトンコツで、カエシ強めでした。

チャーシューは噛むとほぐれるくらいに仕上げたロースで、味はしっかり染みていました。

味玉も味染みは良かったです。

23分に固形物完食して退店しました。

もうちょっとトンコツ感が欲しかったかな。