11:30頃 再訪。

先客9名、後客5名。
券売機はないので口頭注文、後会計制です。

中野店主と女性ホールスタッフの2名体制での営業です。
少し来ない間に床とカウンターがリニューアルされ綺麗になっており、1席毎にパーティションも設置されていました。

直ぐにHEARTLAND生が、少し遅れて水餃子も到着…白髪ネギとポン酢醤油が皮むっちりな餃子とマッチしてビールが進みますね〜

注文後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
スクエアでエッジの効いた微かにフスマが見えるストレート中麺は冷水で〆られたムッチリシコな弾力とコシを兼ね備えた歯応えで、ストレートに小麦を感じられるそのままでも美味しい自家製呉田麺です♪

続けてス〜プに麺を潜らせズズッと…
くぅ〜､旨ぇ〜♪表面を油膜が張った九条ネギ浮かぶチョッピリ酸味ありのサラッとしたスープが、小麦香る自家製麺に絡んでズバズバ啜れちゃいますね〜

スープに半身浴したチョイ厚カットの大判ロールチャー3枚はホロリ柔らかで味染みたもの、スープinされた細メンマ数本はコリッと食感、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

サラッと固形物を完食しスープ割りしなくてもグビグビイケちゃいますが、折角なのでスープ割りをお願いすると出汁感アップでグビッと美味しく完飲です。

帰り際に中野店主から先週限定の時の店内映像が・・・だったと聞き軽くショックを受け涙目で退店〜^^;

また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪