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コメント
私もこちらはノーマークでしたので本に出てから気にしていました。
なかなか特徴的なラーメンのようですね。
味噌ラーメンとチャーシューの関係は原価によるところが大きいと思われます。
普通の店だと醤油や塩より味噌は値段設定が高めですよね。
あれは味噌自体が高いうえに、店によっては中華なべで具材とスープを炒めるなど
醤油や塩よりも手間もかかってしまうので
チャーシューをのせずに原価をあわせているからなのです。
スーパーくいしん坊 | 2009年2月24日 03:09こんばんは！
通りかかって何回か見たのですが･･･
ラーメン屋密集地帯でチェーン店も多く敬遠していましたｗ
味噌は不得意ですが、通りがかりに機会があれば行って見たいと思います！
こてつ☆ | 2009年2月24日 21:32こんばんは～
＞スーパーくいしん坊様
このお店は交通量も結構ある国道沿いで、場所も分かりやすくお客さんもそこそこ入っているようです。
おっしゃる通り、味噌は高めの値段設定ですね。
味噌自体も高かったのですか～
いろいろ勉強になります。ありがとうございました。
こちらは割と特徴的な味噌ラーメンだと思うので、機会があればどうぞ。
＞こてつ様
私も同じように、通り過ぎてましたｗ
おっしゃる通りこの辺りはチェーン店も多く、このお店も外観がチェーン店っぽいんですよね・・・
記憶の片隅にとどめて、何かしらの機会にお立ち寄りください。
nell | 2009年2月26日 22:18
祝日水曜12:10入店。結構広い店内で、客席は6割がた埋まっています。
店員さんは調理の男性2人、ホールの女性3人。とても忙しそう。
ラーメン提供までは20分くらいで、結構かかりました。
スープは飲む前から味噌のとてもよい香り。
温度は激アツです。
火傷に気を付けて飲んでみると、まろやかな味噌の味わい。
その中にフルーティな甘さも感じます。何を使っているんだろう。
具はキャベツ、もやしが中心。キャベツは良く蒸してあるのか、とても甘いです。
他の具はひき肉、ニンジン、ニラ、ショウガなど。特筆するようなものはありませんでした。ところで味噌ラーメンって、何でチャーシューを使わないお店が多いんでしょうね。
麺は基本的に中太の平麺ですが、若干太さにバラつきがあります。
おそらく多加水、食感もいい感じです。
甘めの味噌ラーメンですが、くどさがなくて食べやすかったです。
喫煙客が多いのが難点でした。