まなけん
DMAX
Rio_ramen
麺遊草子
コメント
こんにちは！
こちらは一度RDB始める前に食べているのですが、あまり味を覚えてないんですよね😅
麺がつけダレにあってないとイマイチですよね🤚
川崎のタッツー | 2021年7月11日 14:09こんにちは！
洗練されている感じで・・
今後もしっかりブラッシュアップして来そうですね～
eddie | 2021年7月11日 14:53どもです！
ここは行かなくちゃなぁーっとずっと思ってます
思ったより並びはないんですね。
麺が見た目にも蕎麦っぽいと思ってましたが
食感も相当似てましたか
さぴお | 2021年7月11日 14:57タッツーさん
あまりインパクトがなかったってことですね。
ってことは、食べたのは通常の汁そばですかね？
まなけん | 2021年7月11日 15:40Eddieさん
はい、洗練されている中のチャレンジって感じの一杯でした。
まなけん | 2021年7月11日 15:41さぴおさん
恐れるなかれ。
退店時も店外待ちは１名のみでした。
まなけん | 2021年7月11日 15:42こんにちは。和洋折衷の一品のようで興味深いですが、ちぐはぐ感が否めない感じですね。
いたのーじ | 2021年7月11日 16:20こんにちは☆
蕎麦ライクな麺は確かに好みが別れそうですね。
洋風なつけダレとの事ですが意外とこの両者のカップリングはいいんですね。
もう少し力強い麺だとモアベターな感じでしょうか。
ノブ（卒業） | 2021年7月11日 16:28いたのーじさん
まとまってはいるのですが、もっと上が目指せるはずだと思います。
まなけん | 2021年7月11日 17:24ノブさん
はい、意外とマッチしてましたが、正統派ではないですね。
まなけん | 2021年7月11日 17:25どもです。
わたし何故か、MENSHOグループと
相性悪いんですよ😅
意識高過ぎないやつを食べてみたいです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月11日 17:26ガッチャマンさん
確かに意識高い系で、値段も高い系でした。
まなけん | 2021年7月11日 17:28おっと、イマイチハマらなかったようですね。
私90の大台付けてます。
粉から挽くなんて感動じゃないですか。
麺フェチなので。
RAMENOID | 2021年7月11日 18:36こんばんは。
コチラのお店は未訪です。
グループ店は、後楽園と曙橋それと閉店した阿佐ヶ谷くらいです。
やっぱりネコが好き | 2021年7月11日 19:46こんばんは。
麺もつけ汁も美味しそうですが、蕎麦っぽい麺には合わないつけ汁だったみたいですね！なんか惜しい感じですね！
poti | 2021年7月11日 21:45おはようございます。
4年前に標題を。
麺は同じ感じですが、つけダレが変わりましたね。
その時は鴨南風で、つけ腕も和風の小さめなもの。
鴨感が物足りずに80点でした。
おゆ | 2021年7月12日 07:59まなけんさん、こんにちは〜
見るからに蕎麦っぽい麺ですが、なるほどつけ麺として考えると相性が微妙な感は判りますねぇ〜確かに好みが分かれそう…
ゴブリン | 2021年7月12日 09:18まなけんさん、おはようございます！
お店の造りと同じく、シャレたビジュアルの一杯ですね♪
こういう意識高そうなモノは、ハードルが高いです(;・∀・)
つちのこ | 2021年7月12日 10:52RAMNEOIDさん
技術の高さは間違いないです。
RAMENOIDさんが高得点をつけるのもよくわかります。
まなけん | 2021年7月12日 12:25ねこさん
こちらの系列、かなり多店舗展開してますよねえ。
まなけん | 2021年7月12日 12:25Potiさん
合わないことはないですが、もっと良い組み合わせがありそうな感じでした。
まなけん | 2021年7月12日 12:26おゆさん、
今回のつけダレも鴨鴨しておらず、どこか洋風を思わせるものでした。
まなけん | 2021年7月12日 12:26ゴブリンさん
この麺はラーメンの麺という感じがしないので、好みに合わない人も多いかと思います。
まなけん | 2021年7月12日 12:27つちのこさん、
意識高い系ですが、意外と違和感なく入ってきました。
まなけん | 2021年7月12日 12:28庄のグループは本店含めて何店舗か
お邪魔してますが、こちらは未訪。
いつかラーメン、つけ麺で狙ってみたいですね！
YMK | 2021年7月13日 07:56YMKさん
僕も何店か行ってますが、どこもレベル高いですよね。
まなけん | 2021年7月13日 08:00こんにちはー。
美しいビジュアルですねー。
庄のさんの創作ぷりは凄いですね。
アタマが柔らかいんでしょうね。素晴らしい。
へた | 2021年7月13日 16:16こんばんは
意識高い感じですが、これなら蕎麦食べた方がいいのでしょうか…
立秋 | 2021年7月13日 22:24へたさん
創意工夫がありますよね。
まなけん | 2021年7月13日 23:58立秋さん
そう言わせてしまうところがモヤモヤポイントですね。
まなけん | 2021年7月13日 23:59
10分ぐらいでまず麺が着丼です。初めは塩につけて食べてくれとのこと。写真撮影のため、つけダレの到着を待ちます。遅れて3分後につけダレが到着です。では麺からいただきましょう、。和風の出汁に浸かった麺は、ボソボソとした独自の食感のもので、これは日本蕎麦ですね。蕎麦屋で出されたら違和感を少し感じながらも、そばだと思って食べ切ってしまうかもしれません。つけダレはオイリーで洋風な感じです。鶏でも豚でもない出汁を感じましたが、あとで調べたら鴨でした。この洋風つけダレに蕎麦っぽい麺が合うかな？と思いましたが、意外にも好相性です。具はドライトマト、チャーシュー、青菜、穂先メンマです。はじめは麺量少な！と思いましたが、結構底が深くそこそこの満足感。つけダレは塩分濃度が低いため、スープ割はお願いせず（できるかどうかもわかりませんが）、そのまま8割ほど飲んでFinishです。意外と後を引くスープでした。
個性的で、麺との相性もまずまずで、よくできていると思います。でも、麺の好みははっきりと分かれそうですね。あと、麺が和風出汁に使っている構成もよくわかりませんでした。このつけダレだったらもっと高加水の細いパスタっぽい麺のほうが合うかもしれません。この麺だったら醤油ダレ前面のつけダレのほうが合うかもしれません。（もっともそれだと完全に蕎麦になってしまいますが）。そう考えると、もっと良い組み合わせがあるのでは？と思わされることろが少し残念でした。