Item: なかむら屋 屋台そば 駅前店
Rating: 78
Author: カナキン

78点

いい感じの飲み屋が集まるエリアで、
モノレール駅の目の前で24時間営業をしている。
7月いっぱいで店を閉めて移転するとのこと。
屋台風の店に、名残惜しさを感じるファンは多いだろう。

提供直前に、ネギと紅生姜の有無を問われる。
スープはカツオ節メインのすっきり系で、
沖縄そばのイメージそのものと言っていい。
平たいストレート中太麺は、
茹でおきならではのソフトでマットな質感。
特別旨いわけではないが、安心できる味わいだ。

柔らかく煮込まれた豚軟骨が素晴らしい。
軟骨の部分はコリコリとトロトロの中間で、
赤身肉はホックリほぐれるほど柔らかい。
カツオ主体のスープのレベルも上げている。
スープも麺も普通だが、コイツは普通じゃない。
沖縄では普通レベルなのだろうか。
私の中では、文句なしでコイツが主役だ。