●2020年2月16日(日)晴 4:43訪問 4:46着丼。

●2020年43杯目(2月20杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、沖縄県那覇市安里にある24時間営業のお店『なかむら屋』さんへ初訪問をしました。

●早朝でしたが訪問時に先客が5人いて、その後も数人が来店しました。

●店員は、女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、券売機の一番左上にある【ソーキそば(並盛)850円】の食券を購入して注文し、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると3分後に発注した「ソーキそば」が着丼しました。

●ソーキそばには、大きなソーキと青ネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太麺で量が多めに感じました。

●スープは、出汁がきいて、薄味の醤油スープで美味しかったです。

●ソーキは、箸て掴めない位に柔らかくて薄味のお肉で美味しかったです。

●24時間営業で美味しかったので機会があれば、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆