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沖縄県中部・名護市にある、ソーキそば発祥の店。この支店は、国際通りからすぐのところ。小さな店舗だが、テラス席もあって気持ちがいい。連食なのでソーキそばは重く、女性に人気というライトな品をオーダーした。スープは昆布メインなのかな。それに豚軟骨を煮込んだときのダシだろうか。はっきりとは分からないが、なかなか旨い。化調は感じるけれど、上品な感じもある。縮れた太麺は、沖縄そばらしいソフトなタイプ。すっきりスープとの相性は鉄板だね。ほぐした豚軟骨はスパイスの香りがあり、スープに複雑な香りと旨味を加えている。柔らかな玉子焼きはスープに馴染んで旨いし、細かく刻んだ玉ねぎは、沖縄そばらしからぬニュアンスを感じさせた。
こんにちは。 ソーキそば発祥店の支店なんですね〜 早速BMさせていただきました。 旨そうなのはもちろんですが、「ねぎ玉」って玉ねぎ+玉子焼きとは驚かされました！
沖縄そばもいろいろ行きましたが、 ねぎ玉は初めて出会いました。 名護市にある本店にはいつか行きたいです。
カナキン
ikasan
じゅーじゅ
ライス
この支店は、国際通りからすぐのところ。
小さな店舗だが、テラス席もあって気持ちがいい。
連食なのでソーキそばは重く、
女性に人気というライトな品をオーダーした。
スープは昆布メインなのかな。
それに豚軟骨を煮込んだときのダシだろうか。
はっきりとは分からないが、なかなか旨い。
化調は感じるけれど、上品な感じもある。
縮れた太麺は、沖縄そばらしいソフトなタイプ。
すっきりスープとの相性は鉄板だね。
ほぐした豚軟骨はスパイスの香りがあり、
スープに複雑な香りと旨味を加えている。
柔らかな玉子焼きはスープに馴染んで旨いし、
細かく刻んだ玉ねぎは、
沖縄そばらしからぬニュアンスを感じさせた。