本年228杯目。

都心部で食べれそうな高評価の地方人気店ゎ、極力避けていたので初訪にて、「白醤油らーめん￥900」ぉ。

ん〜接客ゎともかく、従業員に対する口の利き方がイラっとしますね〜、真剣＝命令口調(UZAい付け足し)の混同してるダサさ^^;…ワンオペでやれば？
※この時点で、良店じゃないですが、ネガティブフィルター無い感想です。

真っ黄色な着丼。
水鶏ベースに鶏油っぽい今時ルックスながら、他店や先達と比べると、素材感や香りの主張が無いですね…。
乾物等も感知できず、白醤油返しも底流で穏やかな旨味、柱がボヤボヤでウリが伝わって来ないスープ。

自家製麺でしょうか？、全粒粉入りの平打ち多加水麺。
ジャストボイルで上げてくる、今時の麺リテラシー◎
スープが絡んできますが、スープ自体が弱いので、麺が主役な構成(より具が主役ですが)。

芳ばしいローストチャーシュー、大葉の香りが立つフワっと鶏団子、両者が淡いスープで一際目立つ味付け、一品料理で食べる水準なので、旨いけど調和してないですね。
発酵臭が残る穂先メンマ、アーリーレッドのスライス、味玉ハーフ。
味変要素が無いので、スープ全容にゎ迫れず。

綺麗に作ってるが、ラーメンとしての「惹き」が無いのが感想…。
高崎市だから人気店なのか…都心部でも人気店なのかも知れませんが、刺さらない枠内に刺さってしまいました^^;
毎度の好みなので、参考にしないで下さい☆彡
※人気店なので、アナタ達が正しいですよ！