Item: 中華蕎麦 あお木 second
Rating: 88
Author: まっきー

88点

7/2(金)　18時20分頃訪問
そのまま着座
券売機で食券を購入
パーテーションあり

18:30着丼

セメント色に胸が高鳴ります。
スープから覗く白い細麺は１本１本が美しい。
味玉の黄身、つくねの大葉、紫玉葱が見た目のアクセントになってますね。

スープから立ち昇るイカ煮干の香は濃厚そのもの。
一口啜ると意外にも円やかで繊細。
イカ煮干の濃厚な味ではあるが、ガッとではなく全体を包み込むような沁みる味わい。

麺はパツパツやポキポキではなく、均一に程よい歯応えと弾力。
スープと絡めて食べるとやや塩味が増しました。

具材はつくねが素晴らしい。
紫玉葱もシャキシャキしてよいですね。
ただスープが濃厚過ぎたのか麺と具材の主張が弱く感じました。
むしろ麺とスープと玉ねぎのシンプルな一杯で食べたいかも。

ごちそうさまでした🍜✨😋