Item: 担々麺本舗 辣椒漢
Rating: 75
Author: まなけん

75点

今日は休出です。いつもの通り寄り道してラー活です。
見せには11:10頃に到着。店外のトラディショナルな券売機で表題をポチして入店です。先客１、後客１でした。食券を手渡して暫し待ちます。麺大盛りが無料なので、大盛りでお願いしました。

5分ぐらいで着丼です。カイワレ、ネギ、挽肉のみのシンプルな外観です。ではよく混ぜ混ぜしていただきます。うん、正統派の汁なし担担麺ですね。シビカラはバランスよく誰にでも食べやすい感じです。麺はモチモチで、このタレとよく絡みますね。箸が進みます。ただ、味が単調で、具が少ないので途中から飽きが来ます。もう少し具が多いと逃げ場があってよい感じになると思うのですが。黙々と食べ進み、完食。腹八分目です。これは大盛りにしないとほとんどの人が足りないのではないでしょうか？汁なし担担麺は最後の坦坦ライスも楽しみなんですが、麺を食べ終えた時点で、ほとんどタレが残りませんでしたので、この一杯にはライスはいらないでしょう。そのままFinishです。

正宗担々麺ってどんなものなのかなあ？と思っていましたが、普通のよくできた汁なし担担麺でした。具とのバランスからすると、CPはやや低めですね。

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2021年7月18日 05:29投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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政宗ってなんでしょう。
名刀にあやかって、キレがいいとか？
以前は大好きだった担々麺、最近は危険なので食べてません。

RAMENOID | 2021年7月18日 06:08

おはようございます。味が単調、なんとなくわかります。シビカラからの味変は、爆弾唐辛子とか強烈生ニンニク等しか想像できませんが、万人受けする仕上がりになっているようですね。

いたのーじ | 2021年7月18日 06:44

RAMENOIDさん
何でしょうね？なんか本場の味そのままという印象がありますね。

まなけん | 2021年7月18日 07:14

いたのーじさん
卓上調味料はなかったはずです。もともと担々麺は味変が難しいですが。

まなけん | 2021年7月18日 07:15

まなけんさん、こんにちは。

正宗＝正統な四川担々麺ということで、きちんと汁なしの形態になってますね。
きちんとシビカラ・やや量が少なめという特徴も「正宗」というところかもしれません。
カイワレが乗っているあたりは、ちょいアレンジしている感があります。

＞味変
黒酢があればそれを使った味変もありだったかもしれませんね。