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81点
塩[ラーメン/塩]
中華そば 一清（東京都小金井市）ぴーえむ

「塩」@中華そば 一清の写真2021年7月17日

若干濁ったスープのらーめんは見た目とにかくシンプルという印象です。スープは鶏ベースとの事ですがよくある鶏清湯スープとは違います。様々な素材の旨味が感じられその中で鶏の旨味が活きているという仕上がりでうまいです。あっさりしていますが旨味はとてもよく出ていて物足りなさはありません。雑味などの嫌な感じもなく万人受けしそうな感じです。
麺は細麺で柔らかめでツルツルとしていてなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味がとてもよく出ていてうまいです。メンマは味がほどよく食感もよくうまいです。デフォのらーめんだとトッピングがやや淋しく見た目は残念な感じです。

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